Nasi Jajang Lezat Favorit Anak-Anak
Buat Nasi Jajang Mudah dan Enak yang Disukai Seluruh Keluarga
Siapkan hidangan cepat dan mudah dengan nasi Jajang buatan sendiri ini menggunakan bumbu instan yang praktis! Sempurna untuk hari-hari sibuk saat Anda membutuhkan makanan yang memuaskan dalam sekejap.
Bahan- 1 bungkus bubuk Jajang (sekitar 100g)
- 200g Daging Sapi Has Dalam (Tenderloin)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kaldu Ayam (atau 1 sdm Air)
- 2-3 sdm Minyak Goreng
- Nasi hangat, sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Potong daging sapi has dalam menjadi ukuran dadu sekitar 1 hingga 1.5 cm, agar mudah dimakan oleh anak-anak. Kupas dan cuci bawang bombay, lalu potong dadu serupa dengan ukuran 1 hingga 1.5 cm. Memotongnya seragam membantu mereka matang merata dan menambah tekstur yang menyenangkan pada saus.
Step 2
Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan potongan daging sapi dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda di bagian luarnya.
Step 3
Setelah daging sapi sebagian besar matang, tambahkan potongan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis bersama selama 2-3 menit hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit lunak. Memasak dengan api sedang-rendah mencegah bawang bombay gosong dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Setelah menumis bawang bombay sedikit, tuangkan 600 ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 5 menit agar rasa dari bahan-bahan meresap.
Step 5
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1 bungkus bubuk Jajang dengan sekitar 200 ml air dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Melarutkan bubuk dalam air terlebih dahulu memastikan saus yang halus tanpa gumpalan. Sesuaikan jumlah air berdasarkan instruksi kemasan dan kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Perlahan tuangkan campuran Jajang yang sudah dilarutkan ke dalam bahan-bahan yang mendidih di wajan. Aduk terus menerus dengan spatula atau sendok sayur saat menuang untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
Step 7
Setelah menambahkan campuran Jajang, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih, aduk sesekali, hingga mengental sesuai keinginan Anda. Biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Terus aduk agar tidak lengket.
Step 8
Untuk meningkatkan cita rasa saus Jajang, aduk 1 sendok makan kaldu ayam dan masak bersama. Jika kaldu ayam tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan 1 sendok teh kecap asin atau 1/2 sendok teh gula untuk sentuhan manis dan gurih.
Step 9
Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 10 menit lagi, sambil sering diaduk, hingga saus mengental dengan baik dan rasanya semakin kaya. Mengaduk terus menerus adalah kunci untuk mencegah lengket dan memastikan masakan merata.
Step 10
Setelah 10 menit, ketika saus telah mencapai kekentalan yang diinginkan dan bahan-bahannya tercampur rata, saus Jajang Anda siap! Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat untuk nasi Jajang yang lezat. Anda juga bisa menambahkan telur mata sapi atau irisan mentimun untuk rasa dan tekstur ekstra.
