Nasi Gulung Sehat Khas Korea dengan Daun Butterbur dan Chard Merah
Bekal Sehat: Nasi Gulung ‘Ssam’ Daun Butterbur & Chard Merah
Buat bekal makan siang yang lezat dan sehat menggunakan daun butterbur yang lembut dan chard merah yang cerah. Nasi gulung ‘ssam’ ini kaya akan rasa dan nutrisi, cocok untuk makanan bergizi saat bepergian.
Bahan Utama- Daun butterbur 250g
- Chard merah 70g
- Garam kasar 1/2 sdm
- Nasi matang 1 mangkuk
- Keju kuning 1 lembar
- Keju putih 1 lembar
Bumbu Ssamjang- Ssamjang tahu dan tuna, sedikit
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Ssamjang tahu dan tuna, sedikit
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utamanya: daun butterbur. Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1/2 sendok makan garam kasar. Masukkan daun butterbur ke dalam air mendidih dan rebus hanya selama 10 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera tiriskan daun butterbur yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Step 2
Bilas daun butterbur hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Perhatikan area pangkal batang, karena bisa saja ada tanah atau kotoran yang menempel. Gosok area ini dengan lembut hingga bersih. Setelah dicuci, susun daun di saringan secara melingkar, sedikit tumpang tindih, dan biarkan tiris dengan baik.
Step 3
Sekarang, mari siapkan chard merah yang berwarna cerah. Chard merah dicirikan oleh batangnya yang berwarna merah cerah. Rebus daun chard merah dalam air mendidih sebentar saja, sekitar 3 hingga 5 detik. Setelah direbus, bilas dengan air dingin seperti daun butterbur. Cuci bersih area batang untuk memastikan tidak ada kotoran yang tersisa. Tiriskan daunnya dengan baik.
Step 4
Letakkan daun chard merah yang sudah ditiriskan secara merata. Beri sekitar satu sendok makan nasi matang di tengah setiap lembar daun. Tekan nasi dengan lembut. Kemudian, tambahkan sedikit ssamjang tahu dan tuna yang sudah disiapkan. Gulung daun dengan hati-hati membungkus nasi dan ssamjang hingga membentuk gulungan yang rapi.
Step 5
Ayo buat nasi gulung ‘ssam’ dengan daun butterbur yang harum. Bentangkan daun butterbur yang sudah ditiriskan. Beri sekitar satu sendok makan nasi di tengah, diikuti dengan sedikit ssamjang tahu dan tuna. Bungkus daun dengan rapat di sekeliling isian untuk membuat gulungan yang lezat. Aroma unik butterbur yang berpadu dengan nasi dan ssamjang akan sangat nikmat.
Step 6
Tara! Nasi gulung ‘ssam’ daun butterbur yang harum dan nasi gulung chard merah yang segar sudah siap. Agar bekal Anda terlihat lebih istimewa dan menarik, saya menggunakan cetakan kue berbentuk bunga untuk memotong irisan keju kuning dan putih, lalu meletakkannya di atas gulungan nasi. Sentuhan dekoratif ini akan membuat bekal Anda terlihat sangat menawan untuk piknik atau acara luar ruangan. Nikmati nasi gulung ‘ssam’ Anda yang sehat, indah, dan lezat! ♡
