Nasi Gulung Kimchi Tua (Muk Eun Ji Mari Bap)
Sempurna untuk Kimchi yang Matang Sempurna! Nikmati Hidangan Spesial dengan Nasi Gulung Kimchi Tua ★
Memperkenalkan resep Muk Eun Ji Mari Bap, sempurna untuk memanfaatkan kimchi tua yang lezat itu! Metode rahasia Chef Im Sung-geun melibatkan mencuci dan membumbui kimchi tua, lalu menggulungnya di sekitar nasi yang beraroma. Gulungan seukuran sekali suap ini ideal untuk bekal makan siang atau sebagai lauk yang unik di rumah. Temukan pesona baru dari kimchi tua dengan resep ini dari ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Man-gae Recipe’!
Bahan Utama- 10 lembar kimchi tua (muk eun ji)
- 2 mangkuk nasi matang hangat
Bumbu Kimchi Tua- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
Bumbu Nasi- Batang kimchi tua cincang halus (gunakan batang sisa setelah daunnya dipakai)
- Sejumput gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
Isian Pasta Kedelai Fermentasi (Doenjang)- 3 cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
Bumbu Nasi- Batang kimchi tua cincang halus (gunakan batang sisa setelah daunnya dipakai)
- Sejumput gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
Isian Pasta Kedelai Fermentasi (Doenjang)- 3 cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10 lembar kimchi tua. Potong bagian batang tebal dari setiap lembar kimchi dengan hati-hati menggunakan pisau. Batang ini akan digunakan nanti untuk membumbui nasi. Bentangkan lembaran kimchi dengan lembut.
Step 2
Pada lembaran kimchi yang sudah dibentangkan, taburkan 1 sdm gula dan 1 sdm minyak wijen secara merata. Ini membantu meredakan rasa asam kimchi dan meningkatkan rasanya. Cobalah untuk melapisi kimchi dengan lembut daripada mengaduknya dengan kasar.
Step 3
Cincang halus batang kimchi tua yang sudah Anda potong tadi. Dalam mangkuk, campurkan batang kimchi cincang, 2 mangkuk nasi matang hangat, sejumput gula, 2 sdm minyak wijen, dan 2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata untuk membuat nasi berbumbu. Batang kimchi menambahkan rasa umami dan tekstur yang lezat pada nasi.
Step 4
Sekarang, mari kita buat isian pasta kedelai fermentasi. Dalam mangkuk bersih, campurkan 4 sdm Doenjang, 1 sdm Gochujang, 3 cabai Cheongyang cincang halus (tanpa biji), 2 sdm daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 2 sdm biji wijen. Campur hingga rata untuk membuat isian yang lezat dengan rasa pedas dan gurih.
Step 5
Terakhir, mari kita susun Muk Eun Ji Mari Bap! Bentangkan selembar kimchi tua yang sudah dibumbui. Letakkan sebagian nasi berbumbu di atasnya, lalu tambahkan isian Doenjang secukupnya di bagian tengah. Lipat sisi-sisi kimchi dengan hati-hati dan gulung rapat untuk menutupi nasi dan isian. Potong menjadi ukuran sekali suap dan nikmati Nasi Gulung Kimchi Tua Anda yang lezat!
