Nasi Gulung Daun Teratai Harum
Cara Membuat Nasi Gulung Daun Teratai yang Lezat
Nasi gulung daun teratai selalu nikmat disantap, apalagi jika dibuat dengan daun teratai yang dipanen pada bulan September-Oktober, yang aromanya lebih kuat dan daunnya lebih segar sehingga rasanya istimewa. Kali ini saya memesan 1 kg daun teratai dari internet, dan berkat kemasan vakum, kesegarannya tetap terjaga sempurna! Nasi gulung daun teratai yang dikukus meresap sempurna dengan aroma halus dan khas dari daun teratai, membuat ketan menjadi sangat kenyal dan lengket, mengingatkan pada mochi. Anda pasti akan terbuai oleh keharuman daun teratai! Teh daun teratai, dengan warna hijau pucatnya yang indah, menawarkan aroma yang dalam dan menenangkan, serta rasa seperti kacang.
Bahan Nasi Gulung Daun Teratai- 20 biji Ginkgo
- 1 genggam Kacang kastanye
- 1 buah Akar teratai
- Biji jagung, secukupnya
- 1 genggam Kacang merah
- 1 kg Daun teratai
- 10 buah Kurma merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan isian untuk nasi. Rebus kacang kastanye hingga matang, lalu goreng sebentar di wajan untuk menghilangkan kulitnya. Siapkan juga biji ginkgo yang sudah direbus. Siapkan juga kacang merah rebus, biji jagung, dan irisan akar teratai yang tipis. (Anda bebas menambahkan isian lain sesuai selera Anda.)
Step 2
Siapkan daun teratai dengan cara mencucinya bersih dan mengeringkannya. Biasanya, setiap daun teratai dipotong menjadi empat bagian agar lebih mudah digunakan. Letakkan sekitar satu setengah sendok sayur nasi ketan kukus di atas selembar daun teratai. Tata isian yang sudah disiapkan dengan rapi di atas nasi. Kemudian, lipat daun teratai ke depan sekali, lalu lipat kedua sisi ke dalam sekali, dan gulung dengan rapat. Gunakan tusuk sate bambu untuk mengunci ujungnya agar tidak terlepas.
Step 3
Setelah mengikuti langkah-langkah ini, nasi gulung daun teratai berbentuk persegi yang cantik akan siap. Nasi ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga menunjukkan ketelatenan dalam pembuatannya.
Step 4
Isi bagian bawah panci kukusan dengan air sekitar setengahnya. Setelah air mendidih, letakkan rak pengukus berlubang di atasnya. Lapisi rak dengan kain lembab dan susun nasi gulung daun teratai yang sudah disiapkan dengan rapat. Kukus selama kurang lebih 10 menit. Untuk tekstur terbaik, saya sarankan untuk memasak nasi ketan terlebih dahulu menggunakan panci presto. Saya memasak nasinya terlebih dahulu, lalu merakit nasi gulung daun teratai dengan isiannya.
Step 5
Dengan 1 kg daun teratai, Anda biasanya dapat membuat sekitar 30 hingga 40 porsi nasi gulung daun teratai. Ini adalah jumlah yang cukup banyak, cocok untuk dibagikan bersama keluarga dan teman.
Step 6
Sisa daun teratai dapat digunakan untuk membuat teh daun teratai yang harum. Iris tipis sisa daun teratai dengan gunting, tata rapi di atas piring, lalu masukkan ke dalam microwave selama kurang lebih 7 menit hingga menjadi renyah dan kering.
Step 7
Mengeringkan daun menggunakan microwave lebih higienis dan bersih daripada mengeringkannya di bawah sinar matahari. Menikmati nasi gulung daun teratai ini bersama teh daun teratai buatan sendiri adalah pengalaman yang luar biasa. Aroma harum daun teratai berpadu dengan rasa gurih teh menciptakan harmoni sempurna yang akan memanjakan indra Anda.
