Nasi Goreng Udang Saus Tiram: Resep Sempurna Penuh Kelezatan!
Cara Mudah Membuat Nasi Goreng Udang Saus Tiram di Rumah
Anda bisa dengan mudah membuat nasi goreng udang ini hanya dengan sisa sayuran dari kulkas, udang beku yang sudah diporsi, dan telur segar. Ini adalah hidangan andalan karena sangat sederhana dan lezat! Kombinasi saus tiram yang gurih, udang yang montok, dan telur orak-arik yang lembut menjadikannya favorit semua orang.
Bahan Utama- 90g udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur segar
- 1 mangkuk nasi matang (sekitar 200g)
- 1/3 bagian putih daun bawang
- 25g wortel
- 1/2 paprika mini
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui udang dengan 1 sdt arak masak, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat udang lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok lepas hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan agar teksturnya lembut.
Step 3
Cincang halus bagian putih daun bawang untuk minyak aromatiknya. Potong dadu wortel dan paprika mini menjadi potongan-potongan kecil yang seragam. Memotong sayuran kecil membantu mereka menyatu dengan baik dengan nasi.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum dan sedikit lunak untuk menciptakan minyak daun bawang yang aromatik. Ini membentuk dasar yang beraroma untuk nasi goreng Anda.
Step 5
Setelah daun bawang harum, masukkan udang yang sudah dibumbui. Tumis dengan api sedang-tinggi hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan sebagian besar matang. Kemudian, masukkan wortel dan paprika yang sudah dipotong dadu, lalu terus tumis hingga empuk namun renyah, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Geser udang dan sayuran ke satu sisi wajan, menciptakan ruang kosong. Tuangkan campuran telur kocok ke dalam ruang kosong tersebut.
Step 7
Saat telur mulai matang di bagian pinggirnya, aduk perlahan dan orak-arik hingga matang lembut. Hindari memasaknya terlalu matang; Anda ingin teksturnya sedikit lembap dan lembut.
Step 8
Setelah telur orak-arik siap, campurkan semua bahan dengan lembut di dalam wajan. Masukkan nasi matang dan aduk rata, pastikan semuanya tercampur merata. Pastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu.
Step 9
Saat nasi sudah cukup tergoreng, dorong lagi ke satu sisi wajan untuk membuat ruang kosong. Tuangkan 2/3 sendok makan kecap asin ke dalam ruang ini dan biarkan mendesis dan sedikit terkaramelisasi dengan api besar. Langkah ini memberikan rasa berasap seperti dari wajan (wok-hei), mirip dengan nasi goreng ala restoran, dan menjadi kunci kelezatannya!
Step 10
Tambahkan 2/3 sendok makan saus tiram ke dalam wajan dan tumis semuanya hingga tercampur rata dan terlapisi bumbu dengan baik. Saus tiram menambahkan kedalaman rasa gurih yang luar biasa.
Step 11
Cicipi nasi gorengnya, dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Terakhir, taburi dengan lada hitam untuk menambah aroma.
Step 12
Matikan api. Beri 1 sendok teh minyak wijen dan aduk sekali lagi untuk menginfuskan aroma harumnya. Ini memberikan sentuhan akhir yang harum dan seperti kacang pada nasi goreng.
Step 13
Sajikan segera dan nikmati! Nasi goreng udang ini gurih dari saus tiram, dengan nasi yang pulen, udang yang montok, dan telur orak-arik yang lembut, menciptakan hidangan yang benar-benar lezat.
