Nasi Goreng Udang Saus Tiram
Resep Nasi Goreng Udang Saus Tiram: Rasa Lezat Ala Restoran di Rumah
Nasi goreng udang yang gurih ini adalah hidangan satu piring yang memuaskan, dipenuhi dengan tekstur udang yang kenyal dan umami laut yang kaya. Kami telah menambahkan telur orak-arik yang lembut dan sayuran harum untuk lapisan rasa lezat tambahan. Bahan rahasia, saus tiram, menjamin rasa yang berimbang sempurna dan tak tertahankan yang sulit gagal! Ini adalah hidangan cepat dan mudah yang ideal untuk hari-hari ketika Anda kekurangan lauk tetapi mendambakan sesuatu yang lezat dan mengenyangkan. Bahkan pemula pun bisa mencapai hasil profesional dengan instruksi langkah demi langkah yang terperinci ini.
Bahan-bahan- 1 genggam udang yang sudah dibersihkan (sekitar 100g)
- 1 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 200g)
- 2 butir telur ayam segar
- 1/2 bagian putih daun bawang besar
- Sedikit wortel (sekitar 1/4 wortel kecil)
- Sedikit paprika (sekitar 1/4 paprika kecil, warna apa saja)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Angciu (arak masak) atau Angciu Jahe
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 3-4 sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi udang untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasanya. Dalam mangkuk, campurkan udang yang sudah dibersihkan dengan 1 sendok makan arak masak (atau arak jahe). Tambahkan sejumput garam dan lada hitam, lalu aduk perlahan dan diamkan sebentar. Langkah ini akan membantu mengempukkan udang dan membuat bumbu meresap lebih dalam.
Step 2
Selanjutnya, siapkan telur untuk tekstur yang kaya dan lembut. Kocok telur hingga benar-benar tercampur rata dalam mangkuk terpisah. Untuk tekstur telur orak-arik yang lebih halus, Anda bisa menyaring bagian putih yang berserat. Sisihkan.
Step 3
Untuk memberikan aroma yang harum pada nasi goreng, cincang halus bagian putih daun bawang. Saat ditumis dalam minyak, ini akan menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang harum yang secara signifikan meningkatkan rasa hidangan.
Step 4
Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran di kulkas Anda! Hari ini, kita akan menambahkan sedikit wortel dan paprika untuk sedikit warna. Cuci dan potong-potong sayuran ini menjadi potongan-potongan kecil yang seragam. Memotongnya kecil memastikan sayuran matang merata dan berintegrasi dengan indah dengan nasi.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan tambahkan 3-4 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak hangat, masukkan daun bawang cincang. Tumis perlahan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, biarkan esens harumnya meresap ke dalam minyak, menciptakan dasar minyak daun bawang yang beraroma. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Saat daun bawang menjadi lembut dan mengeluarkan aroma manis, tambahkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis bersama daun bawang. Udang matang sangat cepat, jadi jaga api tetap tinggi dan aduk cepat untuk mempertahankan tekstur kenyal mereka. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
Step 7
Setelah udang hampir matang, tambahkan wortel dan paprika yang sudah dipotong dadu. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga sayuran sedikit empuk tetapi masih memiliki sedikit tekstur. Sayuran berwarna-warni ini akan menambah tekstur dan daya tarik visual pada nasi goreng Anda.
Step 8
Dorong bahan-bahan yang sudah dimasak ke satu sisi wajan untuk membuat ruang kosong. Tuangkan telur kocok ke dalam ruang kosong tersebut. Saat telur mulai mengeras, gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduknya perlahan menjadi potongan-potongan kecil. Lebih baik membiarkannya sedikit lebih besar untuk tekstur yang lebih baik.
Step 9
Campurkan telur orak-arik yang sudah dibuat dengan bahan-bahan lain di wajan. Terus masak hingga telur matang sepenuhnya dan berwarna cokelat keemasan. Memasak telur hingga berwarna kecokelatan akan meningkatkan rasa gurihnya dan membuat nasi goreng semakin lezat. Hindari memasak terlalu lama, yang bisa membuatnya kering.
Step 10
Saatnya menambahkan nasi! Dorong kembali bahan-bahan ke satu sisi wajan, tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan kecap asin ke ruang kosong. Biarkan saus sedikit mendidih dan mulai sedikit terkaramelisasi di pinggirnya sebelum menambahkan nasi putih. Aduk semuanya dengan cepat dan menyeluruh, pastikan setiap butir nasi terlapisi saus yang beraroma.
Step 11
Terakhir, sesuaikan bumbu dengan garam dan lada hitam secukupnya. Lebih baik menambahkan bumbu secara bertahap daripada sekaligus. Setelah rasanya sempurna, naikkan api menjadi tinggi dan tumis selama kurang lebih 1 menit. Penyelesaian dengan api besar ini akan memberikan tekstur nasi yang sedikit renyah dan mengembang, mencegahnya menjadi lembek.
Step 12
Mari kita sajikan dengan indah! Kita akan membuat presentasi klasik ala restoran. Pertama, masukkan campuran udang dan sayuran dengan murah hati ke dalam mangkuk kecil, isi dengan baik. Kemudian, tekan nasi hangat dengan kuat di atas campuran tersebut. Balikkan mangkuk ke piring saji Anda dan angkat dengan hati-hati. Ini akan menampilkan gundukan nasi goreng yang berbentuk sempurna dan menarik.
Step 13
Taburi nasi goreng dengan porsi tambahan dari campuran udang dan sayuran agar terlihat lebih melimpah dan menggugah selera. Nikmati nasi goreng udang buatan rumah Anda yang lezat selagi hangat!
