Nasi Goreng Udang Oriental dengan Tauge Renyah
Tips Dapur! Cara Membuat Nasi Goreng Udang Oriental dengan Sensasi Renyah dari Tauge
Memperkenalkan resep Nasi Goreng Udang Oriental yang penuh dengan kerenyahan tauge yang lezat dan rasa udang segar yang gurih. Penambahan saus tiram dan minyak cabai menciptakan kedalaman rasa umami yang kaya, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk santapan istimewa.
Bahan Nasi Goreng- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 10 udang cocktail (dinginkan dan tiriskan)
- 1 paprika (buang bijinya, potong dadu kecil)
- 1/2 bawang bombay (potong dadu kecil)
- 1/4 daun bawang (iris tipis)
- 100 g tauge (cuci bersih)
- 2 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Nasi Goreng Oriental- 1.5 sdm minyak cabai (untuk aroma pedas dan warna)
- 1 sdm arak masak (untuk menghilangkan bau amis udang)
- 3 sdm saus tiram (untuk rasa umami yang kaya)
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1.5 sdm minyak cabai (untuk aroma pedas dan warna)
- 1 sdm arak masak (untuk menghilangkan bau amis udang)
- 3 sdm saus tiram (untuk rasa umami yang kaya)
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk nasi goreng Anda. Cuci dan buang biji paprika, lalu potong dadu kecil agar tercampur rata dengan nasi. Iris tipis daun bawang untuk mengeluarkan aroma harumnya.
Step 2
Panaskan wajan dan tambahkan 1.5 sdm minyak cabai. Setelah aroma pedasnya tercium, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga transparan, untuk mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay. Memasak dengan api kecil akan meningkatkan proses ini.
Step 3
Saat bawang bombay sudah setengah matang, tambahkan udang cocktail dan tumis bersama. Saat udang mulai berubah warna menjadi kemerahan, tuangkan 1 sdm arak masak untuk menghilangkan bau amis udang secara efektif.
Step 4
Saat udang hampir matang, tambahkan paprika yang sudah dipotong dadu dan tumis. Untuk menjaga tekstur paprika tetap renyah, hindari memasaknya terlalu lama. Selanjutnya, tambahkan 3 sdm saus tiram dan aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh bahan.
Step 5
Setelah paprika matang sedikit, geser sayuran dan udang ke satu sisi wajan. Tambahkan 1 sdm minyak goreng lagi ke area yang kosong dan pecahkan 2 butir telur. Buat orak-arik telur, namun jangan terlalu sering diaduk; biarkan matang menjadi potongan yang lebih besar untuk tekstur yang lebih baik.
Step 6
Campurkan orak-arik telur dengan sayuran dan udang yang sudah disisihkan. Kemudian, masukkan 2 mangkuk nasi putih hangat. Gunakan spatula untuk memisahkan gumpalan nasi dan aduk hingga nasi terlapisi rata dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya. Pastikan setiap butir nasi terlapisi.
Step 7
Setelah nasi tercampur rata dengan bumbu, sayuran, dan udang, tambahkan 100 g tauge yang sudah dicuci bersih. Tauge matang sangat cepat dan bisa mengeluarkan banyak air jika terlalu matang, jadi aduk perlahan dengan sumpit sebentar saja agar tetap renyah menyegarkan.
Step 8
Saat tauge mulai sedikit layu, tambahkan irisan daun bawang dan tumis untuk menambah aroma segar pada masakan. Daun bawang akan meningkatkan profil rasa nasi goreng secara keseluruhan.
Step 9
Terakhir, cicipi rasa dan tambahkan sejumput garam jika perlu. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk sentuhan akhir yang gurih, lalu aduk sekali lagi. Nasi Goreng Udang Oriental lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
