Nasi Goreng Telur Sederhana (Ala Ryu Soo-young)
Resep Nasi Goreng Telur Super Praktis dari Ryu Soo-young
Dulu saya pikir dia hanya aktor tampan yang jago akting, ternyata dia juga pandai memasak! Ryu Soo-young… haha. Meskipun tidak sering menontonnya, ‘Stars’ Top Recipe’ adalah salah satu acara yang sesekali saya ikuti. Hari ini, saya mencoba membuat nasi goreng telur super sederhana ala Ryu Soo-young – semakin sederhana, semakin baik!
Bahan- 2 mangkuk nasi putih matang
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang (bagian putihnya)
Bumbu- 2 sdm saus ikan teri (anchovy sauce)
- 2/3 sdm gula palem (gula merah, sesuaikan selera)
- 1/3 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdm saus ikan teri (anchovy sauce)
- 2/3 sdm gula palem (gula merah, sesuaikan selera)
- 1/3 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- 3 sdm minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam wajan lebar. Masukkan irisan daun bawang dan tumis dengan api sedang-kecil hingga harum dan sedikit kecoklatan. Penting untuk menumis daun bawang hingga matang agar minyak daun bawang yang beraroma terbentuk.
Step 2
Setelah daun bawang matang, geser ke pinggir wajan. Tambahkan 2 sendok makan saus ikan teri dan 2/3 sendok makan gula palem. Kecilkan api sedikit agar gula tidak gosong, lalu tumis hingga saus ikan teri dan gula tercampur rata. (Catatan: Resep asli menggunakan 1 sdm gula, tetapi saya mengurangi sedikit jumlahnya untuk meningkatkan rasa gurihnya).
Step 3
Saat bumbu sudah tertumis dengan baik, matikan api. Masukkan 2 mangkuk nasi putih matang. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi agar butiran nasi terpisah. Nyalakan kembali api dan aduk dengan gerakan ‘shake, shake!’ hingga nasi dan bumbu tercampur merata. Setelah nasi digoreng, cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk penyesuaian rasa. (Menurut saya rasanya sudah pas!).
Step 4
Selama nasi digoreng, geser nasi ke satu sisi wajan. Di area yang kosong, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan sejumput garam ke dalam telur, kocok rata, lalu aduk dengan sumpit saat memasak hingga menjadi orak-arik telur yang lembut.
Step 5
Saatnya menyajikan nasi goreng yang lezat ini. Pertama, letakkan sebagian telur orak-arik di dasar mangkuk saji. Kemudian, padatkan nasi goreng di atas telur orak-arik. Memadatkan nasi seperti ini akan membantu nasi goreng mempertahankan bentuknya dengan baik saat mangkuk dibalik. Terakhir, gerimiskan 1/3 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan wijen sangrai untuk sentuhan akhir nasi goreng telur sederhana ala Ryu Soo-young yang sempurna!
