Nasi Goreng Telur Sederhana Ala Baek Jong-won
🍳 [Nasi Goreng Telur Baek Jong-won] Buat Nasi Goreng Ala Chinese Food di Rumah – Super Gampang & Enak Banget!
Ingin membuat nasi goreng telur seenak di restoran chinese food favorit Anda? Inilah resep emas dari Baek Jong-won, “Housewife Baek’s Recipes”, untuk nasi goreng telur yang sangat sederhana yang bisa dibuat siapa saja! Sempurna bagi Anda yang menyukai cita rasa gurih dari nasi goreng ala teppanyaki. Sekarang Anda bisa dengan mudah menciptakan hidangan lezat ini di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama Nasi Goreng Telur- 1 porsi nasi putih dingin (pastikan pera/tidak lengket)
- 2 sdm minyak goreng
- 2-3 butir telur ayam
- 1/3 batang daun bawang (iris halus)
- 3/4 buah wortel (potong dadu kecil)
Bumbu Penambah Rasa- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1 sdt merica hitam (lebih baik yang baru digiling)
- 1/2 sdt minyak wijen (untuk aroma)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1 sdt merica hitam (lebih baik yang baru digiling)
- 1/2 sdt minyak wijen (untuk aroma)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama yang krusial untuk nasi goreng telur yang lezat adalah menyiapkan ‘nasi dingin yang pera’. Jika Anda tidak punya nasi dingin sisa, ambil sekitar 1 porsi nasi panas yang baru matang, sebarkan di wadah, dan masukkan ke dalam freezer sebentar untuk mendinginkannya. Ini akan mencegah nasi menjadi lembek dan membuat nasi goreng Anda jauh lebih baik.
Step 2
Sekarang, mari buat ‘minyak bawang’ yang menjadi kunci rasa nasi goreng ala chinese food otentik! Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan halus daun bawang (sekitar 1/3 batang) dan tumis hingga harum dan minyaknya beraroma harum.
Step 3
Singkirkan daun bawang yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Di area kosong tempat minyak bawang berada, pecahkan 2-3 butir telur. Gunakan sumpit atau spatula untuk mengorak-arik telur hingga matang.
Step 4
Saat telur sedang diorak-arik, tambahkan potongan dadu wortel (sekitar 3/4 buah wortel) ke bagian wajan lain yang kosong. Tumis wortel hingga agak empuk tapi masih renyah. Wortel menambah warna dan tekstur yang menarik, namun Anda bisa menghilangkannya jika suka.
Step 5
Saatnya mencampurkan semua bahan! Hancurkan telur orak-arik menjadi potongan yang lebih kecil dengan spatula Anda. Kemudian, campurkan perlahan dengan daun bawang dan wortel yang sudah ada di wajan. Tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
Step 6
Masukkan nasi dingin yang sudah disiapkan ke dalam wajan! Mulai dari titik ini, penting untuk menjaga api tetap besar. Ini membantu setiap butir nasi terlapisi minyak, menciptakan tekstur nasi goreng yang khas dan lezat.
Step 7
Tuangkan kecap asin sedikit di pinggiran wajan. Ini mencegah kecap asin gosong langsung di wajan panas dan menambahkan aroma panggang yang halus. Jaga api tetap besar dan tumis cepat agar aroma kecap asin meresap tanpa gosong.
Step 8
Sekarang, saatnya menekan dan memisahkan butir nasi. Gunakan spatula atau sendok sayur untuk menekan nasi dengan kuat ke dasar wajan sambil diaduk. Ini membantu bumbu meresap ke dalam butiran nasi dan mencegah nasi menggumpal.
Step 9
Ini tips pro untuk memecah nasi dan mencampur bahan secara efektif: Gunakan sendok sayur besar! Tekan nasi dengan kuat ke dasar wajan sambil diaduk hingga semuanya tercampur rata. Teknik ini membantu menghasilkan rasa dan tekstur yang mirip dengan nasi goreng yang dibuat dengan wajan.
Step 10
Waktunya memberi bumbu! Taburkan garam (1 sdt). Karena kita akan menambahkan saus tiram nanti, mulailah dengan sedikit garam dan sesuaikan sesuai selera Anda. Tambahkan merica hitam yang baru digiling (1 sdt) untuk lapisan rasa tambahan.
Step 11
Tambahkan saus tiram (1 sdm) untuk menambah rasa umami esensial yang ada dalam nasi goreng chinese food. Tumis cepat hingga tercampur rata dengan nasi.
Step 12
Terakhir, sedikit minyak wijen! Tambahkan hanya dalam jumlah yang sangat kecil (kurang dari 1/2 sdt), begitu sedikit hingga Anda mungkin tidak menyadarinya. Siramkan di pinggir wajan. Aroma kacang yang halus ini adalah rahasia untuk meningkatkan keseluruhan rasa nasi goreng Anda. Inilah kuncinya!
Step 13
Kita hampir selesai! Jaga api tetap besar dan aduk nasi goreng dengan cepat sambil menggoyang-goyangkan wajan sesekali. Tujuannya adalah agar butir nasi terpisah dengan baik, dan semua bahan tercampur sempurna.
Step 14
Tara! Nasi goreng telur ala Baek Jong-won yang lezat sudah siap! Sajikan di piring yang menarik dan nikmati cita rasa kreasi buatan sendiri yang luar biasa.
Step 15
Lihat nasi goreng telur yang pera dan menggugah selera ini! Hanya dengan telur dan daun bawang, Anda bisa dengan mudah membuat resep fantastis ini di rumah. Selamat menikmati hidangan Anda!
