Nasi Goreng Tauge Renyah, Manis & Gurih ala Baek Jong-won
Sajian Menggugah Selera Terbaik! Resep Nasi Goreng Tauge ala Baek Jong-won
Nasi goreng tauge khas Baek Jong-won adalah mahakarya tekstur renyah dan bumbu kaya rasa umami. Hidangan ini sederhana namun memuaskan, disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Nikmati hidangan lezat ini kapan saja, tidak hanya di acara-acara khusus! Mari kita mulai!
Bahan Utama- 2 genggam tauge segar (sekitar 200g)
- 1/2 buah wortel (sekitar 50g)
- 1 batang daun bawang (sekitar 100g)
- 2 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 400g)
- 2 butir telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge. Rebus atau kukus selama 1-2 menit hingga sedikit empuk. Jangan merebus terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Bilas tauge rebus dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Cincang halus wortel dan daun bawang dengan ukuran serupa tauge.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus bumbu serbaguna yang akan menentukan rasa nasi goreng kita! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm gula pasir, 2 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga gula larut. Perbandingan 1:1 ini menghasilkan saus serbaguna yang sempurna untuk hidangan apa pun.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daun bawang, lalu tumis dengan api kecil. Proses ini akan mengekstrak aroma manis daun bawang ke dalam minyak, menciptakan minyak daun bawang yang harum. Lanjutkan menumis hingga daun bawang berwarna keemasan dan harum.
Step 4
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan cincangan wortel ke dalam wajan dan tumis bersama daun bawang. Menumis wortel akan menambah rasa manis dan warna, membuat nasi goreng lebih menarik. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga wortel sedikit empuk.
Step 5
Selanjutnya, masukkan saus bumbu serbaguna Baek Jong-won yang telah dibuat ke dalam wajan dan tumis sebentar. Menumis saus dalam minyak akan membantunya menyatu lebih baik dengan bahan-bahan lain dan mengembangkan rasa umami yang lebih dalam. Tumis dengan api kecil selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aromanya.
Step 6
Setelah saus bumbu ditumis dengan baik, masukkan tauge yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam wajan. Tumis sebentar bersama saus. Sangat penting untuk menumis tauge dengan cepat (sekitar 30 detik hingga 1 menit) agar kerenyahannya terjaga. Memasak terlalu lama akan membuatnya lembek.
Step 7
Terakhir, tambahkan 2 mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memisahkan nasi yang menggumpal dan aduk dengan kuat, pastikan tauge dan bumbu tercampur merata ke setiap butir nasi. Terus aduk selama 2-3 menit hingga nasi terurai dan semua bahan tercampur rata.
Step 8
Sajikan nasi goreng tauge yang telah dimasak dengan baik di atas piring secara menarik. Penampakan nasi yang terurai dan bumbu yang tercampur sempurna sudah sangat menggugah selera.
Step 9
Untuk rasa yang lebih kaya, sajikan dengan telur mata sapi setengah matang atau taburan nori (rumput laut) kering yang renyah sesuai selera Anda. Nasi goreng tauge ala Baek Jong-won Anda, dengan kombinasi tauge renyah dan bumbu manis gurih yang lezat, kini siap dinikmati! Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
