Nasi Goreng Tauge Krispi dengan Bacon
Manfaatkan Tauge Sisa! Resep Nasi Goreng Tauge yang Renyah dan Lezat
Resep kali ini akan menunjukkan cara membuat hidangan sederhana namun sangat lezat menggunakan tauge yang tersisa di kulkas. Tekstur tauge yang renyah berpadu dengan rasa gurih bacon menciptakan hidangan yang disukai semua kalangan, tua dan muda. Ini adalah menu super cepat yang bisa siap dalam 5 menit, menjadikannya sempurna untuk hari-hari yang sibuk!
Bahan Utama- 2 genggam tauge (sekitar 200g)
- 6 lembar bacon tebal
- 4 siung bawang putih
- 1 genggam bagian putih daun bawang (cincang halus)
- 2 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 genggam tauge di saringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah dicuci, sangat penting untuk meniriskannya hingga benar-benar kering di saringan. Langkah ini mencegah nasi menjadi lembek saat digoreng dan membantu menjaga tekstur renyah.
Step 2
Potong 6 lembar bacon tebal menjadi potongan selebar 1 cm. Kupas 4 siung bawang putih lalu iris tipis menjadi 3-4 bagian. Mengiris bawang putih tipis memungkinkan aromanya meresap secara halus ke dalam masakan.
Step 3
Panaskan wajan (atau penggorengan lebar) dengan api sedang-kecil. Masukkan bagian putih daun bawang yang sudah dicincang dan 1 sdm minyak zaitun. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga minyak beraroma harum dari daun bawang.
Step 4
Setelah daun bawang harum, masukkan potongan bacon dan irisan bawang putih. Tumis dengan api sedang selama 2-3 menit hingga bacon berwarna kecoklatan dan bawang putih harum. Memasaknya hingga matang akan mengembangkan rasanya.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan tauge yang sudah disiapkan. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, yang mungkin terlihat penuh pada awalnya. Gunakan spatula atau gunting untuk memotongnya sekitar 2-3 kali sambil terus ditumis. Memotongnya terlalu halus dapat mengurangi kerenyahannya.
Step 6
Terus tumis tauge dengan api sedang. Meskipun pada awalnya tauge memenuhi wajan, mereka akan layu saat dimasak, jadi jangan khawatir! Untuk menjaganya tetap renyah, hindari memasaknya terlalu lama. Tumis hanya sekitar 1-2 menit sudah cukup.
Step 7
Setelah tauge sedikit layu, masukkan 2 mangkuk nasi hangat dan aduk perlahan. Hancurkan gumpalan nasi dengan spatula sambil terus diaduk. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm saus tiram untuk memberi rasa umami.
Step 8
Tumis lagi selama 1-2 menit, pastikan nasi dan semua bahan tercampur rata. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan aduk sebentar hingga tercampur.
Step 9
Taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya sebagai sentuhan akhir – nasi goreng tauge Anda siap disajikan!
Step 10
Sajikan nasi goreng tauge yang ditumis sempurna di atas piring cantik untuk hidangan yang menarik.
Step 11
Nasi goreng tauge lebih ringan dan memiliki tekstur renyah yang lebih memuaskan dibandingkan nasi goreng biasa, sehingga sangat disukai anak-anak. Ini juga merupakan pilihan yang bergizi, menggabungkan nasi dan sayuran. Karena sangat mudah dan cepat dibuat, cobalah resep ini!
