Nasi Goreng Spam Kimchi: Resep Rumahan Lezat dengan Saus Tiram
Lupakan yang Beku! Buat Nasi Goreng Spam Kimchi Kaya Rasa dengan Saus Tiram
Pernahkah Anda membeli nasi goreng Spam kimchi beku dan merasa Spam-nya sedikit dan terlalu berminyak? Pengalaman itu pasti ada! Sekarang, Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan segar dan ledakan rasa umami dari saus tiram. Resep ini menyeimbangkan sempurna antara Spam yang gurih dan kimchi yang asam manis untuk hidangan yang benar-benar menggoda selera, dijamin membuat Anda cepat menghabiskan sepiring nasi. Ayo mulai memasak!
Bahan Utama- Kimchi Sawi Putih matang: 1.5 cangkir (potong kecil-kecil)
- Spam (kaleng kecil): 1 kaleng (potong dadu)
- Daun Bawang (bagian hijau): 1/4 batang (iris halus, untuk minyak daun bawang)
Bumbu- Kecap Asin: 1.5 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1 sdm
- Saus Tiram: 1 sdm (tambah 0.5-1 sdm lagi sesuai selera)
- Wijen: Sejumput (untuk taburan)
- Kecap Asin: 1.5 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1 sdm
- Saus Tiram: 1 sdm (tambah 0.5-1 sdm lagi sesuai selera)
- Wijen: Sejumput (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci nasi goreng kimchi yang lezat dimulai dari kimchi yang matang! Untuk menjaga kerenyahannya, bilas kimchi sawi putih sebentar di bawah air mengalir, peras hingga benar-benar kering, lalu potong-potong kecil sesuai selera. Jika kimchi terlalu asam, sedikit gula bisa membantu menyeimbangkan rasanya.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan Spam untuk rasa gurih dan lezatnya. Potong dadu Spam seukuran dengan potongan kimchi Anda. Untuk rasa yang lebih ringan, Anda bisa merebus potongan Spam sebentar dalam air panas atau air mendidih selama kurang lebih 1 menit untuk menghilangkan kelebihan minyaknya.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1-2 sdm minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang, lalu tumis selama sekitar 1 menit hingga harum untuk membuat minyak daun bawang yang beraroma. Langkah ini penting untuk meningkatkan aroma nasi goreng Anda.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan potongan kimchi ke dalam wajan. Tumis kimchi selama sekitar 2-3 menit hingga sedikit transparan. Memasak kimchi dengan matang akan mengurangi rasa asamnya dan mengeluarkan rasa manis alaminya, menjadikannya lebih lezat.
Step 5
Ketika kimchi sudah layu dan matang, masukkan potongan Spam ke dalam wajan. Terus tumis sambil mencampurkan kimchi dan Spam hingga Spam mulai sedikit berubah warna menjadi lebih merah.
Step 6
Setelah menumis Spam sebentar, tambahkan 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea). Aduk rata dan terus tumis, pastikan bubuk cabai tercampur merata. Tumis dengan api sedang-rendah untuk mencegah bubuk cabai gosong.
Step 7
Saatnya saus tiram untuk menambah kedalaman rasa! Tuang 1.5 sdm kecap asin di sisi wajan. Miringkan wajan sedikit agar kecap asin mendesis dan sedikit terkaramelisasi. Setelah tercium aroma kecap asin panggang, segera campurkan dengan bahan lain dan aduk rata.
Step 8
Setelah kecap asin tercampur rata, tambahkan satu mangkuk nasi matang (sekitar 200g). Gunakan spatula untuk memecah nasi dengan lembut, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur, dan tumis hingga butiran nasi terpisah dan sedikit garing. Tambahkan 1 sdm saus tiram. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan 0.5-1 sdm lagi jika perlu. Saus tiram menambahkan rasa umami dan kilau yang indah.
Step 9
Semua bahan tercampur rata dan aroma menggoda memenuhi dapur Anda – hampir selesai! Sebelum mematikan api, taburkan sejumput wijen untuk sentuhan akhir yang gurih, yang kami sebut ‘sentuhan wijen’. Jika tidak ada wijen, Anda bisa melewatinya. Nikmati Nasi Goreng Spam Kimchi lezat Anda!
