Nasi Goreng Sederhana Odeng dengan Daun Perilla
Nasi Goreng Odeng Sederhana Dibuat dengan Daun Perilla Mengganti Telur Mahal
Saya menghias nasi goreng ini dengan menggunakan daun perilla sebagai pengganti telur yang mahal. Tekstur renyah dari daun perilla ternyata sangat cocok. Resep ini menawarkan sentuhan unik pada nasi goreng klasik, menggunakan daun perilla yang harum untuk rasa dan tekstur yang lezat, alternatif yang bagus ketika Anda menginginkan sesuatu yang berbeda dan enak tanpa bergantung pada telur.
Bahan
- Nasi matang: 1-2 mangkuk (siapkan hangat)
- Odeng (kue ikan): 300g atau lebih (jumlah banyak sesuai selera)
- Bawang bombay: 1/2 buah ukuran sedang
- Daun perilla (Kkaennip): 4 lembar
- Minyak wijen: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
- Lada hitam bubuk: sejumput
- Biji wijen: sejumput (untuk taburan)
Bumbu Saus Kecap
- Bawang putih: 4 siung (cincang halus)
- Air: 1/2 gelas (100ml)
- Gula: 1 sdm (sendok makan)
- Kecap asin: 1 sdm (sendok makan)
- Saus tiram: 1 sdm (sendok makan)
- Bawang putih: 4 siung (cincang halus)
- Air: 1/2 gelas (100ml)
- Gula: 1 sdm (sendok makan)
- Kecap asin: 1 sdm (sendok makan)
- Saus tiram: 1 sdm (sendok makan)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong odeng menjadi ukuran sekali suap. Anda bisa memotongnya memanjang, berbentuk persegi, atau bentuk apa pun yang Anda suka. Potongan yang lebih kecil sangat baik untuk anak-anak.
Step 2
Cincang bawang bombay dengan ukuran yang mirip dengan odeng, atau sedikit lebih kecil, agar tercampur dengan baik saat ditumis.
Step 3
Cuci dan keringkan daun perilla hingga benar-benar bersih. Tumpuk daunnya, gulung rapat, lalu iris tipis memanjang. Irisan ini akan digunakan sebagai taburan segar.
Step 4
Kupas dan cincang halus bawang putih untuk saus bumbu. Bawang putih cincang akan memberikan aroma yang luar biasa pada saus.
Step 5
Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang putih cincang, air, gula, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat saus bumbu yang lezat.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan odeng dan bawang bombay yang sudah dipotong, lalu tumis hingga berwarna kecoklatan dan bawang bombay menjadi bening. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bahan-bahan tersebut.
Step 7
Setelah odeng berwarna menarik, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan. Taburi dengan lada hitam untuk bumbu, lalu aduk rata hingga saus melapisi semua bahan.
Step 8
Ketika bumbu sudah tercampur rata, tambahkan nasi matang yang hangat. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk agar tidak lengket atau gosong. Terus aduk dengan api sedang-kecil.
Step 9
Pindahkan nasi goreng ke mangkuk saji. Taburi dengan irisan tipis daun perilla secara merata di atasnya. Terakhir, beri sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen untuk aroma yang harum dan rasa yang lezat. Selamat menikmati Nasi Goreng Odeng Daun Perilla Anda!
