Nasi Goreng Kkakdugi Renyah
#ResepKimchiTua #NasiGorengKimchiTuaKkakdugi #NasiGorengKimchi #NasiGorengKkakdugi #NasiGorengKkakdugiBumbuGaltisokjeot
Sajikan resep nasi goreng spesial menggunakan kimchi tua dan kkakdugi (kimchi lobak) yang renyah. Hidangan ini ditingkatkan dengan sisa ayam berbumbu dan pasta daging, menawarkan rasa yang lebih kaya. Nasi goreng kkakdugi, dibumbui dengan galtisokjeot (saus ikan sabuk fermentasi), memberikan rasa umami yang dalam serta rasa manis dan pedas. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan kimchi tua. Beberapa orang mungkin awalnya menyebutnya ‘makanan anjing’, tetapi satu gigitan akan mengungkapkan rasa mewah yang mengejutkan dan sulit dilupakan. Kuncinya adalah menumis dengan baik untuk mencegah nasi menggumpal. Nikmati hidangan fantastis dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- 1 cup Kimchi Tua (dipotong halus)
- 1 cup Kkakdugi (dipotong halus)
- 3 mangkuk Nasi Putih Matang
- 1 butir Telur (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan gochugaru (bubuk cabai Korea) dalam wajan dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum untuk membuat minyak daun bawang. Sebaiknya masak daun bawang hingga menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manis.
Step 2
Jika Anda memiliki sisa ayam berbumbu atau pasta daging, potong-potong menjadi ukuran sekali gigit. Bahan-bahan ini akan menambah rasa dan tekstur pada nasi goreng Anda. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan bahan-bahan yang mungkin akan Anda buang.
Step 3
Masukkan kimchi tua dan kkakdugi yang sudah dipotong halus ke dalam wajan dan tumis bersama. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, karena Anda ingin mempertahankan kerenyahan kkakdugi. Jika menggunakan, tambahkan sisa ayam atau pasta daging pada tahap ini dan tumis hingga sayuran matang.
Step 4
Tambahkan 3 mangkuk nasi matang ke dalam bahan-bahan yang sudah ditumis. Gunakan spatula atau sendok sayur, tekan dan pisahkan nasi agar butiran-butirannya terpisah dan terlapisi secara merata dengan saus. Tumis hingga setiap butir nasi tercampur rata dengan bumbu.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu untuk meningkatkan rasa nasi goreng. Tambahkan 2 sendok makan serundeng rumput laut untuk rasa gurih, 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma, 1 sendok teh galtisokjeot untuk rasa umami dan asin yang dalam, serta 1 sendok teh ekstrak plum untuk menyeimbangkan rasa asam dari kimchi tua dengan sedikit rasa manis. Tumis semuanya hingga tercampur rata.
Step 6
Pindahkan nasi goreng kimchi tua kkakdugi yang sudah ditumis rata ke piring saji. Anda akan menikmati berbagai tekstur dan rasa di setiap suapan, terutama dari sisa potongan ayam atau pasta.
Step 7
Terakhir, beri taburan telur mata sapi jika diinginkan. Taburi dengan sisa 1 sendok makan serundeng rumput laut dan 1 sendok makan wijen sangrai untuk hasil akhir yang menarik secara visual dan lezat. Bumbu galtisokjeot membuat nasi goreng kkakdugi ini semakin pedas dan kaya rasa. Nikmati mahakarya buatan rumah Anda!
