Nasi Goreng Kkakdugi (Kimchi Lobak Potong) Pedas Manis
Satu Piring Hidangan Sederhana dan Lezat dengan Sisa Kkakdugi
Untuk makanan yang sederhana dan memuaskan saat Anda ingin menghindari kerumitan menyiapkan lauk, cobalah Nasi Goreng Kkakdugi ini! Alih-alih nasi kecap telur saya yang biasa, saya memutuskan untuk menggunakan sisa kkakdugi. Hidangan ini sempurna untuk makanan yang cepat dan lezat, terutama saat Anda kekurangan waktu.
Bahan-bahan- Kkakdugi matang (kimchi lobak potong dadu)
- Air rendaman kkakdugi (air kimchi)
- Spam atau daging olahan lainnya (misalnya Richem)
- Nasi putih hangat
- Minyak perilla (minyak wijen Korea)
- Biji wijen sangrai
- Telur mata sapi (setengah matang)
- Minyak goreng
- Daun bawang (opsional, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kkakdugi. Jika potongan kkakdugi terlalu besar, cincang halus di talenan. Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dan tumis kkakdugi yang sudah dicincang. Menumis kkakdugi akan meredakan rasa asamnya dan mengeluarkan rasa manis alaminya, menjadikannya lebih lezat.
Step 2
Potong dadu Spam (atau daging olahan) dengan ukuran yang sama atau sedikit lebih kecil dari kkakdugi. Tambahkan Spam yang sudah dipotong ke dalam wajan berisi kkakdugi yang ditumis dan lanjutkan menumis. Masak hingga Spam sedikit kecoklatan dan tercampur rata dengan kkakdugi.
Step 3
Siapkan satu mangkuk nasi putih hangat. Tambahkan nasi ke dalam wajan berisi tumisan kkakdugi dan Spam. Tuangkan sekitar 2 sendok makan air rendaman kkakdugi; air rendaman ini sangat penting untuk memberi rasa pada nasi goreng. Urai gumpalan nasi dengan spatula sambil terus diaduk. Air rendaman kkakdugi biasanya sudah cukup asin, tetapi Anda bisa menambahkan sejumput kecil garam atau kecap asin jika perlu.
Step 4
Setelah nasi tercampur rata dan panas, kecilkan api. Gerimiskan minyak perilla untuk menambah aroma gurihnya. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai dalam jumlah banyak.
Step 5
Goreng telur mata sapi, usahakan kuningnya masih cair. Ini akan menambah tekstur lembut dan creamy saat dicampur dengan nasi.
Step 6
Pindahkan Nasi Goreng Kkakdugi yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Beri topping telur mata sapi setengah matang dan taburi dengan irisan daun bawang. Nikmati hidangan satu mangkuk yang sederhana namun lezat ini! Secara pribadi, saya merasa Nasi Goreng Kkakdugi lebih lezat daripada Nasi Goreng Kimchi biasa, tetapi itu hanya preferensi saya. Selamat menikmati!
