Nasi Goreng Kimchi Tua dan Ikan Kembung: Resep Satu Porsi Lezat Tanpa Gagal untuk Si Jomblo
Cara Membuat Nasi Goreng Kimchi Tua dan Ikan Kembung | Resep Hidangan Lengkap Penuh Rasa Terjamin untuk yang Tinggal Sendiri [Lomba Hasil Laut Premium Busan – Kategori Ikan Kembung]
Tertarik cara lezat menikmati ikan kembung beku saat tinggal sendiri? Resep ini, terinspirasi dari video YouTube (ChoiF), sangat mudah dibuat dan rasanya begitu lezat hingga menjadi favorit saya. (*＞∇＜)ﾉ Sangat cocok untuk makanan cepat namun memuaskan, menggabungkan rasa asam kimchi tua dengan kekayaan gurih ikan kembung.
Bahan Utama- 1/2 ikan kembung (sudah dibersihkan)
- 1/4 bonggol kimchi tua (fermentasi sempurna)
- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
- 1 cabai hijau Korea (buang bijinya, cincang halus)
- 5 batang daun bawang (iris tipis)
Bumbu & Saus- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm daun bawang cincang
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mayones
- 0.5 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm gula
- 1 sejumput garam
- 2 sdm cuka
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm daun bawang cincang
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mayones
- 0.5 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm gula
- 1 sejumput garam
- 2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ikan kembung beku dengan air mengalir untuk mencairkannya. Keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh. Jika ada tulang kecil, buang dengan hati-hati menggunakan pinset. Lumuri ikan kembung dengan 1 sdm minyak zaitun, 1 sdm kecap asin, dan sejumput lada hitam sebagai bumbu dasar. Kemudian, masukkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 15 menit hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di luar, serta lembut di dalam.
Step 2
Sambil menunggu ikan kembung matang, bilas ringan kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan sebagian air rendamannya; berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak menghilangkan rasa. Peras kelebihan airnya dan potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit.
Step 3
Tambahkan 1 sdm minyak wijen ke dalam kimchi tua yang sudah dipotong dan campur perlahan. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa menambahkan 0.5 sdm gula pada tahap ini untuk menyeimbangkan rasa asamnya.
Step 4
Siapkan saus manis dan asam untuk nasi. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula, sejumput garam, dan 2 sdm cuka. Aduk rata dan panaskan dalam microwave selama sekitar 15 detik hingga gula dan garam larut. Ini akan memberikan rasa manis dan asam yang halus pada nasi.
Step 5
Mari kita buat ‘Saus Nasi Goreng Mayo Pedas’. Dalam mangkuk, campurkan 0.5 sdm daun bawang cincang, 0.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm mayones, 0.5 sdm kecap asin, dan 0.5 sdm sirup jagung. Tambahkan cabai hijau Korea yang sudah dicincang halus (buang bijinya) dan campur semuanya hingga merata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 6
Pindahkan nasi hangat ke dalam mangkuk saji. Siramkan sekitar 2-3 sendok makan saus manis asam yang sudah disiapkan di atas nasi. Aduk perlahan nasi dengan spatula atau sendok, hati-hati agar butiran nasi tidak hancur, untuk mendistribusikan saus secara merata. Tujuannya adalah melapisi setiap butir nasi.
Step 7
Susun kimchi tua yang sudah dibumbui dengan porsi yang banyak di atas nasi yang sudah dibumbui. Tekstur renyah dan rasa asam dari kimchi akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 8
Selanjutnya, tuangkan saus mayo pedas yang sudah dibuat dengan porsi banyak di atas kimchi tua. Jangan ragu untuk menggunakan saus yang banyak; ini akan menambah kelezatan dan rasa pedas yang luar biasa!
Step 9
Terakhir, tata potongan ikan kembung yang sudah dipanggang di air fryer dengan baik di atas kimchi dan saus. Ini melengkapi ‘Nasi Goreng Kimchi Tua dan Ikan Kembung’ Anda yang luar biasa! Kombinasi ikan kembung yang renyah namun lembut, kimchi yang asam, dan saus mayo pedas yang creamy sungguh luar biasa.
Step 10
Untuk sentuhan kesegaran dan daya tarik visual tambahan, taburkan sedikit irisan daun bawang atau daun bawang cincang halus di atasnya sebagai hiasan. Taburan biji wijen juga akan menjadi tambahan yang bagus.
