Nasi Goreng Jjajang: Resep Super Mudah Tak Kalah dengan Restoran Chinese
Cara Membuat Nasi Goreng Jjajang: Sajian Lezat dengan Bubuk Jjajang Ajaib!
Bubuk ajaib tidak hanya berlaku untuk bubuk kari! Dengan bubuk jjajang spesial, Anda bisa membuat nasi goreng jjajang yang tak kalah lezat dari restoran Chinese favorit Anda. Resep ini luar biasa mudah dan menghasilkan hidangan penuh cita rasa yang kaya.
Bahan-bahan- 100g daging sapi giling (gunakan bagian yang agak berlemak untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1 buah bawang bombay (menambah rasa manis dan kedalaman)
- 1/5 buah wortel (untuk warna dan sedikit tekstur renyah)
- 2 mangkuk nasi matang (idealnya nasi kemarin yang sudah dingin agar teksturnya lebih baik)
- 2 sdm jagung manis kalengan (opsional, menambah rasa manis dan tekstur)
- 1 sdm daun bawang cincang (untuk aroma yang harum)
- 1 sdt bawang putih cincang (meningkatkan rasa dan menghilangkan bau amis)
- 2 sdm bubuk jjajang (bahan kunci untuk rasa otentik)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis dan melapisi nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Cuci bersih dan kupas 1 buah bawang bombay dan 1/5 buah wortel. Potong dadu kecil dengan ukuran sekitar 0.5 cm. Memotong kecil-kecil akan memastikan sayuran matang merata dan menyatu dengan baik bersama nasi.
Step 2
Ukur 2 sendok makan bubuk jjajang, yang merupakan bintang utama hidangan ini. Jika menggunakan jagung kalengan, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Jangan khawatir jika Anda tidak punya jagung; nasi goreng tetap akan lezat.
Step 3
Cincang halus 1 sendok makan daun bawang. Sebaiknya gunakan bagian putih dan hijau daun bawang. Daun bawang cincang akan menambahkan aroma yang luar biasa yang meningkatkan cita rasa keseluruhan nasi goreng.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit sambil terus diaduk, hingga harum dan sedikit lunak, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini membangun aroma dasar untuk nasi goreng Anda.
Step 5
Tambahkan 100g daging sapi giling ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang selama kurang lebih 1 menit, hancurkan gumpalan daging dengan spatula Anda. Anda akan menyadari bahwa meskipun tidak dibumbui sebelumnya, aroma dari daun bawang dan bawang putih yang ditumis mencegah bau amis daging.
Step 6
Masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong dadu. Lanjutkan menumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit, atau hingga sayuran mulai lunak dan sedikit transparan. Memasak wortel hingga empuk akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Tambahkan 2 mangkuk nasi matang dan jagung manis kalengan yang sudah ditiriskan (jika menggunakan). Gunakan spatula Anda untuk dengan lembut memecah gumpalan nasi dan mencampur semuanya secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butiran nasi; Anda ingin menjaga keutuhan mereka untuk tekstur yang baik.
Step 8
Taburkan secara merata 2 sendok makan bubuk jjajang di atas nasi dan bahan lainnya. Tumis dengan api sedang-rendah selama sekitar 3-5 menit, pastikan setiap butir nasi terlapisi saus jjajang. Aduk dan ‘potong’ nasi dengan spatula Anda dengan lembut untuk memastikan nasi terurai dan mengembang. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu. Nasi goreng jjajang lezat Anda yang berkualitas restoran siap dinikmati!
