Nasi Goreng Japchae Pedas Minyak Cabai
Membuat Nasi Goreng Japchae Pedas Menggugah Selera dengan Sisa Japchae dan Minyak Cabai Buatan Sendiri
Japchae paling nikmat disantap selagi hangat, namun sisa japchae terkadang terlupakan di dalam kulkas. Meski bisa dimasak ulang dengan bumbu tambahan, rasanya mungkin tidak akan sama persis seperti saat pertama kali dibuat. Resep ini menawarkan solusi fantastis: ubah sisa japchae Anda menjadi sepiring nasi goreng japchae yang lezat, diperkaya dengan aroma pedas minyak cabai buatan sendiri. Hidangan ini memiliki cita rasa yang mengingatkan pada masakan gaya Tiongkok, menjadikannya petualangan kuliner yang sangat direkomendasikan!
Bahan Dasar- 1 piring penuh nasi putih hangat
- 2 genggam japchae sisa
Bahan Minyak Cabai- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 genggam daun bawang (terutama bagian putihnya)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 genggam daun bawang (terutama bagian putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
< Membuat Minyak Cabai > Pertama, dalam wadah tahan microwave, campurkan 1/2 cangkir minyak sayur, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan segenggam daun bawang yang dipotong kasar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 2
< Panaskan dalam Microwave > Tutup wadah rapat dengan plastik wrap, lalu buat beberapa lubang kecil menggunakan tusuk gigi. Ini bertujuan agar uap bisa keluar dengan aman saat minyak dipanaskan di microwave. Panaskan selama 1 menit terlebih dahulu. Periksa campurannya, lalu lanjutkan memanaskan dalam interval 30 detik sesuai kebutuhan. Hati-hati jangan sampai terlalu panas karena bubuk cabai bisa gosong. Hentikan pemanasan saat minyak mulai berbuih lembut. Tujuannya adalah minyak yang harum dan beraroma, bukan bumbu yang gosong.
Step 3
< Saring Minyak Cabai > Letakkan saringan halus di atas mangkuk. Tuangkan campuran minyak cabai yang sudah dipanaskan di microwave ke dalam saringan dengan hati-hati. Gunakan sendok atau spatula untuk menekan-nekan bahan padatnya, agar minyak beraroma sebanyak mungkin tersaring ke dalam mangkuk.
Step 4
< Menumis Japchae > Panaskan minyak cabai yang sudah disaring dalam wajan di atas api sedang. Masukkan sekitar 2 genggam japchae sisa ke dalam wajan. Tambahkan 1 sdm kecap asin.
Step 5
< Tumis dengan Api Besar > Besarkan api menjadi besar. Terus aduk japchae agar tidak lengket atau gosong di wajan. Tumis selama kurang lebih 1 menit 30 detik, atau hingga mie kaca menjadi transparan dan berkilau. Menumis cepat dengan api besar ini membantu mengembalikan tekstur mie agar kenyal kembali.
Step 6
< Menyajikan Hidangan > Isi mangkuk nasi sekitar setengahnya dengan nasi putih hangat. Balikkan mangkuk nasi di atas piring saji, ketuk perlahan dan putar untuk membentuk nasi yang rapi dan bulat. Sendokkan japchae pedas yang baru ditumis secara melimpah di atas nasi untuk melengkapi sajian nasi goreng japchae yang lezat ini.
