Nasi Goreng Jamur Enoki Super Simpel
Ubah Jamur Enoki Sisa Menjadi Nasi Goreng Lezat Ini!
Saya baru saja mendapatkan jamur enoki dalam jumlah banyak dan bertanya-tanya mau dibuat apa. Lalu, saya teringat nasi goreng dan memutuskan untuk mencobanya! Resep ini sangat sederhana dan sempurna untuk memanfaatkan nasi sisa dan jamur enoki tersebut. Tekstur kenyal dari enoki dan rasanya yang gurih meresap ke setiap butir nasi, menciptakan hidangan yang memuaskan dengan bahan minimal. Sangat mudah diikuti oleh siapa saja, dari anak kos hingga juru masak pemula!
Bahan Utama
- 1 genggam daging babi atau sosis (sekitar 50g, pilih sesuai selera)
- 1 jamur enoki segar (buang pangkalnya dan pisahkan helainya)
Bumbu
- 3 sdm kecap asin atau saus tiram (menambah kedalaman rasa)
- Sejumput lada hitam (beberapa kali putaran)
- Sejumput garam herbal (bisa digunakan sebagai pengganti garam biasa)
- 3 sdm kecap asin atau saus tiram (menambah kedalaman rasa)
- Sejumput lada hitam (beberapa kali putaran)
- Sejumput garam herbal (bisa digunakan sebagai pengganti garam biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur enoki. Potong pangkal yang keras, lalu goyangkan perlahan untuk memisahkan gugusan jamur menjadi helai-helai terpisah. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Jika menggunakan daging babi atau sosis, potong dadu kecil seukuran sekali gigit agar mudah tercampur dalam nasi goreng. Anda bisa memotongnya sedikit lebih tebal untuk tekstur yang lebih kenyal atau lebih halus untuk gigitan yang lebih lembut, sesuai selera Anda.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan potongan daging babi atau sosis, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan, mengeluarkan lemaknya. Ini juga membantu menghilangkan bau amis dari daging babi. (Jika menggunakan sosis, langkah ini bisa dilewati).
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, masukkan semua jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersamaan. Jamur enoki matang dengan cepat, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang. Tumis hanya selama 1-2 menit untuk mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 5
Sekarang, saatnya membumbui nasi goreng! Tuangkan kecap asin atau saus tiram (3 sdm) di pinggiran wajan agar sedikit terkaramelisasi dan melepaskan aromanya sambil diaduk. Tambahkan lada hitam dan garam herbal sesuai selera, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Menggunakan saus tiram akan menambah cita rasa umami yang luar biasa!
Step 6
Kecilkan api sedikit dan tambahkan nasi matang. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut dan aduk semuanya bersamaan. Penting untuk menggoreng nasi secukupnya agar jamur enoki dan bumbu melapisi setiap butir nasi. Lanjutkan menumis hingga butiran nasi terpisah dan sedikit terpanggang untuk rasa terbaik.
