Nasi Goreng Gurih: Perpaduan Sempurna Daun Bawang dan Telur
Resep Nasi Goreng Daun Bawang Telur Saus Tiram ala Chef Seungwoo
Hari ini, kami telah membuat nasi goreng lezat hanya dengan beberapa bahan sederhana, mengikuti resep nasi goreng emas dari Chef Seungwoo. Bahkan hanya dengan daun bawang dan telur, hidangan ini sangat beraroma dan memuaskan. Ini adalah bukti bagaimana bahan minimal dapat menciptakan rasa maksimal. Sempurna untuk makanan yang cepat dan lezat!
Bahan-Bahan- 4 butir telur segar
- Daun bawang (utamakan bagian batang putih dan hijau muda)
- 2 porsi nasi hangat yang baru dimasak
- Minyak goreng untuk menumis
- 2.5 sdm saus tiram untuk rasa gurih
- 0.5 sdm minyak wijen untuk aroma
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang yang akan memberikan aroma harum pada nasi goreng. Iris halus daun bawang, fokus pada bagian batang putih dan hijau mudanya. Untuk porsi 2 orang, sekitar satu batang daun bawang berukuran besar sudah cukup. Mengirisnya dengan baik memastikan aroma harumnya tersebar merata di seluruh nasi.
Step 2
Untuk nasi goreng emas, kita membutuhkan 4 butir telur. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan sedikit berbusa. Mengocoknya hingga rata penting untuk tekstur yang seragam saat matang.
Step 3
Tambahkan 2 porsi nasi hangat yang baru dimasak ke dalam kocokan telur. Campurkan nasi dengan telur secara lembut menggunakan tangan Anda, pastikan setiap butir nasi terlapisi oleh telur. Semakin baik Anda mencampur dan memisahkan butir nasi di sini, semakin cantik dan keemasan hasil nasi goreng Anda nanti.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan atau wok dengan api sedang-kecil. Masukkan semua irisan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas. Tumis selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, atau hingga harum dan sedikit keemasan, untuk menciptakan minyak daun bawang yang harum. Langkah ini sangat penting untuk membangun rasa.
Step 5
Geser daun bawang ke satu sisi wajan. Masukkan nasi yang sudah dilumuri telur ke bagian wajan yang kosong. Biarkan telur matang sebentar tanpa diaduk hingga mulai mengeras di pinggirnya. Kemudian, aduk balik perlahan campuran nasi. Memasak telur terlebih dahulu secara terpisah mencegahnya menempel berantakan pada daun bawang dan membantu memisahkan butir-butir nasi.
Step 6
Setelah telur matang sekitar 70-80% dan membentuk gumpalan lembut, campurkan secara merata dengan daun bawang. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan terus aduk nasi hingga menjadi renyah (‘gushi gushi’) dan tidak lembap, dengan butir-butir yang terpisah. Ini memastikan tekstur nasi yang mengembang dan terpisah.
Step 7
Ketika nasi sudah cukup renyah, matikan api sebentar atau kecilkan hingga sangat kecil. Tambahkan 2.5 sendok makan saus tiram. Aduk rata hingga semua nasi dan bahan tercampur rata dengan saus. Setelah tercampur, nyalakan kembali api besar dan tumis cepat selama sekitar 30 detik untuk meningkatkan rasa gurih dari saus tiram.
Step 8
Terakhir, matikan api. Tuangkan 0.5 sendok makan minyak wijen dan taburkan 2-3 kali lada hitam sesuai selera. Berikan satu kali adukan terakhir untuk memastikan semua bumbu tercampur rata.
Step 9
Dan inilah dia! Resep nasi goreng telur saus tiram yang lezat dan renyah, menampilkan harmoni sempurna antara saus tiram gurih, daun bawang harum, dan nasi yang matang sempurna. Nikmati hidangan sederhana namun sangat beraroma ini!
