Nasi Goreng Daging Babi Pedas ala Ryu Soo-hyun
Resep Nasi Goreng Praktis Menggunakan Daging Babi Pedas Tumis Populer ala Ryu Soo-hyun
Ubah daging babi pedas tumis populer ala Ryu Soo-hyun menjadi nasi goreng yang lezat dan cepat! Resep ini sangat cocok untuk makan siang sendiri atau sebagai hidangan spesial di akhir pekan.
Bahan Utama- 600g Daging babi slice tipis ala bulgogi (potong ukuran sekali suap)
- 1/2 Bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 Daun bawang (iris halus)
- 1 Piring Nasi (hangat)
- 1 genggam Abon rumput laut kering (Gim)
- 2 sdm Minyak goreng
Bumbu Marinasi Daging Babi Pedas- 200ml Jus pir
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sejumput Garam
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap asin
- 2 sdm Cuka
- 200ml Jus pir
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sejumput Garam
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap asin
- 2 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging babi slice tipis ala bulgogi menjadi potongan seukuran sekali suap. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar matang merata saat dimasak.
Step 2
Kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Mengiris bawang bombay tipis akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan bumbu marinasi: jus pir, bawang putih cincang, minyak wijen, garam, gula, gochujang, kecap asin, dan cuka. Kocok rata hingga menjadi saus marinasi. Jus pir akan membuat daging lebih empuk serta menambah rasa manis dan gurih.
Step 4
Masukkan potongan daging babi ke dalam bumbu marinasi, lalu aduk perlahan dengan tangan hingga setiap potongan terlapisi bumbu secara merata. Memijat bumbu ke dalam daging akan membantu meresap lebih dalam.
Step 5
Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam campuran daging babi, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Bawang bombay akan mengeluarkan sari yang membuat daging tetap lembab saat dimasak.
Step 6
Pindahkan daging babi dan bawang bombay yang sudah dimarinasi ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang bisa ditutup rapat. Simpan di dalam kulkas setidaknya setengah hari (atau semalaman) agar bumbu meresap sempurna dan rasa menjadi lebih kaya. Jika waktu terbatas, marinasi minimal 1 jam.
Step 7
Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi (beserta bumbunya) dan uraikan dengan sumpit atau spatula selagi dimasak. Pecah-pecahkan gumpalan daging saat menumis. Masak hingga daging matang dan sedikit terkaramelisasi. Perhatikan agar bumbu tidak gosong.
Step 8
Setelah daging matang, masukkan 1 piring nasi hangat ke dalam wajan. Aduk rata bersama daging dan bumbu, pastikan nasi terlapisi secara merata dan ikut panas. Terus aduk agar nasi tidak lengket.
Step 9
Campurkan abon rumput laut kering (gim) secukupnya ke dalam nasi, lalu aduk hingga abon tersebar merata di seluruh nasi. Ini akan menambah rasa gurih dan tekstur pada nasi goreng Anda. Kecilkan api agar matang sempurna.
Step 10
Sajikan nasi goreng daging babi pedas di atas piring. Taburi dengan 1 sdm biji wijen sangrai dan sedikit biji wijen utuh sebagai hiasan. Nikmati nasi goreng buatan sendiri yang lezat ini!
