Nasi Goreng Dada Ayam Telur: Hidangan Sederhana Namun Sempurna!
Mari Kuasai Memasak Dada Ayam: Resep Nasi Goreng Lezat
Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Nasi Goreng Dada Ayam Telur’. Hidangan ini menggunakan dada ayam segar untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan rasa yang kaya, menjadikannya hidangan yang memuaskan yang bisa disiapkan siapa saja di rumah dengan mengingat beberapa langkah sederhana. Kita akan menambahkan banyak telur untuk kelembapan dan kelembutan ekstra, menciptakan harmoni yang fantastis dengan dada ayam yang gurih. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat kapan saja, tidak hanya pada acara-acara khusus. Menguasai resep dada ayam akan membuat kegiatan memasak Anda jauh lebih menyenangkan!
Bahan Resep Emas Nasi Goreng Dada Ayam Telur- 1 buah dada ayam segar (sekitar 150-200g)
- 2 sdm minyak goreng (misalnya, minyak kanola)
- Sedikit daun bawang (bagian putih lebih disukai, cincang halus)
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 2 butir telur segar
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1/2 sdm kecap asin (sekitar 8ml)
- 1 sdt minyak perilla (atau minyak wijen) (sekitar 5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, tambahkan daun bawang cincang halus dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga harum. Proses ini menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang memperkaya rasa nasi goreng.
Step 2
Saat aroma daun bawang tercium, masukkan dada ayam segar yang sudah dipotong-potong seukuran sekali suap (sekitar kubus 1-1.5 cm). Bumbui dada ayam dengan sedikit garam untuk rasa ekstra. Tumis hingga ayam berwarna cokelat keemasan dan matang.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, masukkan 2 mangkuk nasi putih hangat, bumbui sedikit dengan garam dan lada. Pecahkan 2 butir telur segar, dan menggunakan garpu atau sumpit, kocok telur untuk menghilangkan bagian putih yang kental (chalazae). Menghilangkan bagian ini akan membuat telur tercampur lebih rata dengan nasi.
Step 4
Campurkan nasi yang sudah dibumbui dan telur kocok secara merata di dalam mangkuk. Pastikan telur melapisi setiap butir nasi. Langkah ini mencegah nasi menggumpal saat ditumis dan menciptakan dasar ‘nasi telur’ yang lembut. Pada tahap ini mungkin terlihat sedikit basah seperti bubur lembut, tetapi ini normal.
Step 5
Setelah dada ayam matang sempurna, tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin di pinggir wajan. Memasak kecap asin dengan api besar akan melepaskan aroma ‘wok hei’ atau aroma asap, yang secara signifikan meningkatkan cita rasa nasi goreng. Tumis semua bahan bersama-sama selama sekitar 3-4 menit dengan api besar hingga kecap asin tercampur rata.
Step 6
Sekarang, kecilkan api menjadi sedang. Tuangkan ‘nasi telur’ yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama dada ayam dan aduk rata. Awalnya, campuran mungkin terlihat basah karena telur, tetapi akan terurai saat dimasak.
Step 7
Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan terus aduk. Seiring Anda memasak, telur akan matang dan terpisah dari butiran nasi, menghasilkan nasi goreng yang pulen. Ketika butiran nasi mulai terlihat terpisah dan tidak saling menempel, nasi goreng lezat Anda hampir siap. Lanjutkan menumis selama kurang lebih 3-5 menit lagi.
Step 8
Pindahkan nasi goreng yang sudah matang ke mangkuk saji. Siramkan 1 sendok teh minyak perilla (atau minyak wijen) di atasnya untuk aroma yang harum, dan taburi dengan beberapa biji wijen untuk menambah rasa gurih, jika diinginkan.
Step 9
Untuk menambah cita rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit saus Sriracha atau saus tomat. Nikmati Nasi Goreng Dada Ayam Telur Anda yang lezat!
