Nasi Goreng Cumi: Resep Mudah dan Lezat dengan Tekstur Kenyal
Rahasia Membuat Nasi Goreng Cumi yang Sempurna dan Pulen di Rumah
Rasakan tekstur kenyal cumi yang menggoda selera dalam nasi goreng kaya rasa ini. Hidangan ini pasti akan menjadi favorit Anda!
Bahan-bahan- 2 ekor Cumi (sudah dibersihkan dan disiapkan)
- 1 ikat Daun Bawang (iris tipis)
- 4 siung Bawang Putih (cincang halus atau iris tipis)
- 2 mangkuk Nasi Putih (lebih baik nasi kemarin atau yang sudah dingin)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Gula Pasir
- 2 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Saus Tiram
- 2 butir Telur (opsional, untuk topping)
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini sempurna untuk hidangan yang simpel namun bernutrisi, ideal untuk hari-hari sibuk atau saat Anda makan sendiri. Kombinasi cumi yang kenyal dan bumbu gurih yang lezat menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan.
Step 2
Cuci bersih cumi segar di bawah air mengalir. Buang bagian dalam dan tulang rawan. Potong-potong cumi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1-1.5 cm lebarnya. Hindari memotong terlalu tipis agar cumi tidak menyusut saat dimasak.
Step 3
Iris tipis daun bawang dan cincang halus atau iris tipis bawang putih. Panaskan 1-2 sendok makan mentega atau minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih, lalu tumis perlahan hingga harum, menciptakan ‘minyak daun bawang’. Hati-hati jangan sampai gosong; kuncinya adalah mengeluarkan aroma manis dari daun bawang.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum siap, masukkan potongan cumi ke dalam wajan dan tumis dengan api besar selama 1-2 menit hingga berubah warna menjadi putih. Memasak dengan api besar mencegah terlalu banyak air keluar dan membantu mempertahankan tekstur kenyal khas cumi. Cukup tumis hingga cumi tidak lagi transparan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 5
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu untuk menciptakan nasi goreng yang lezat. Masukkan 3 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh gula pasir, sejumput lada hitam, dan bawang putih cincang/iris (dari 4 siung) ke dalam wajan. Aduk rata dengan cumi sejenak agar bumbu meresap.
Step 6
Tambahkan 2 mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk dan menggoreng nasi dengan cumi dan bumbu secara merata hingga setiap butir nasi terlapisi. Tujuannya adalah untuk mendapatkan tekstur yang pulen, jadi hindari nasi menggumpal. Lanjutkan menumis selama sekitar 2-3 menit hingga nasi menyerap semua rasa lezat. Untuk tambahan istimewa, sajikan dengan telur mata sapi di atasnya. Nikmati nasi goreng cumi Anda yang matang sempurna dan penuh rasa!
Step 7
Tips: Jika Anda suka pedas, tambahkan beberapa irisan cabai rawit atau sejumput bubuk cabai saat menumis. Sedikit minyak wijen di akhir akan menambah aroma kacang yang nikmat.
