Nasi Goreng Cumi Asin dan Rumput Laut
Cara Lezat Menggunakan Cumi Asin: Membuat Nasi Goreng Cumi Asin dan Rumput Laut 🙂
Nasi goreng ini kaya akan rasa cumi asin yang pedas dan manis, rumput laut yang sehat, dan banyak bawang putih! Anda bisa membuat nasi goreng yang lezat hanya dengan cumi asin tanpa bumbu tambahan lainnya. Rasanya sangat lezat dan memuaskan!
Bahan-bahan- Rumput laut kering 3g
- Bawang bombay 40g
- Kentang 50g
- Bawang putih 25g
- Nasi putih hangat 200g
- Mentega 1 sdm (Tbsp)
- Arak masak (Mirin atau Cheongju) 1 sdm (Tbsp)
- Minyak wijen 1/2 sdm (Tbsp)
- Biji wijen 1 sdm (Tbsp)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut kering. Rendam 3g rumput laut kering dalam air selama kurang lebih 20 menit hingga benar-benar terhidrasi dan lembut. Langkah ini memastikan tekstur yang menyenangkan untuk nasi goreng.
Step 2
Potong dadu bawang bombay (40g) dan kentang (50g) menjadi ukuran kecil, sekitar 1 cm. Memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan membantu mereka matang merata.
Step 3
Setelah rumput laut terhidrasi, tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Peras kelebihan airnya dan potong-potong menjadi ukuran seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya, untuk nasi goreng.
Step 4
Ambil cumi asin secukupnya dan potong-potong kecil seukuran gigitan (sekitar 1 cm) dengan gunting. Karena cumi asin sudah dibumbui, tidak perlu bumbu tambahan.
Step 5
Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan panas dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang atau iris tipis (25g) dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, karena akan menambah aroma yang lezat pada hidangan.
Step 6
Setelah bawang putih berwarna keemasan, tambahkan rumput laut cincang dan kentang dadu ke dalam wajan. Terus aduk dan masak dengan api sedang.
Step 7
Masak hingga kentang empuk dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-4 menit. Memasak kentang dengan matang akan meningkatkan tekstur nasi goreng secara keseluruhan.
Step 8
Sekarang, tambahkan cumi asin yang sudah disiapkan, bawang bombay dadu, dan 1 sdm arak masak (seperti mirin atau cheongju) ke dalam wajan. Aduk rata semuanya. Arak masak membantu mengurangi bau amis dari cumi asin dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 9
Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan 200g nasi putih hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan campurkan dengan bahan-bahan lain hingga merata.
Step 10
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Bumbu dari cumi asin sudah cukup memberikan rasa, sehingga biasanya tidak perlu tambahan garam atau kecap asin.
Step 11
Setelah nasi digoreng dengan baik dan sedikit terpanggang, tekan nasi di dasar wajan selama satu atau dua menit untuk menciptakan lapisan ‘nurungji’ (nasi gosong) yang sedikit renyah. Ini menambah dimensi tekstur dan rasa yang lezat. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan aduk rata.
Step 12
Taburkan 1 sdm biji wijen di atas nasi goreng dan aduk ringan sekali lagi. Nasi Goreng Cumi Asin dan Rumput Laut Anda yang lezat kini siap!
Step 13
Untuk hidangan yang lebih memuaskan, sajikan nasi goreng dengan telur mata sapi di atasnya. Anda juga bisa menghiasnya dengan rumput laut suwir atau daun bawang cincang untuk tambahan rasa. Selamat menikmati hidangan rumahan Anda yang lezat!
