Nasi Goreng Bawang Putih Gurih dengan Mentega – Gaya Baek Jong-won
Ubah bawang putih utuh sisa di kulkas menjadi nasi goreng super lezat ini!
Halo semuanya! Saya Nuneut-saseum, tetangga Anda yang suka makanan enak! (๑・‿・๑) Suatu hari, saya membuka kulkas dan ternyata tidak ada sayuran sama sekali, hanya tersisa sekitar 10 siung bawang putih utuh! Sambil berpikir apa yang bisa dimasak dengannya, saya memutuskan untuk membuat Nasi Goreng Bawang Putih ala Baek Jong-won, hidangan yang hanya membutuhkan bawang putih dan mentega! Ternyata sangat mudah dibuat namun kaya rasa. Resep nasi goreng yang sederhana namun istimewa, siap untuk dimasak!
Bahan-bahan- 2 mangkuk nasi matang (hangat)
- 7 siung bawang putih utuh
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/3 cangkir minyak goreng (sekitar 40ml)
- 10g mentega
- 2 sdm kecap asin
- 1/3 sdm garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih siung bawang putih utuh. Potong sedikit bagian ujung yang keras, lalu iris tipis-tipis. Cara mengiris ini akan membantu mengeluarkan aroma bawang putih lebih maksimal.
Step 2
Letakkan 1 sendok makan bawang putih cincang di atas tisu dapur, lalu tekan kuat-kuat untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Langkah ini penting agar bawang putih tidak gosong dan matang menjadi renyah keemasan.
Step 3
Panaskan 40ml minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Setelah minyak hangat, masukkan bawang putih cincang yang sudah dikeringkan dan irisan bawang putih. Tumis perlahan dengan api kecil, biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam minyak. Sabar dan aduk terus agar tidak gosong.
Step 4
Ketika bawang putih cincang berubah warna menjadi cokelat keemasan yang cantik dan harum, angkat sekitar 1 sendok makan campuran bawang putih goreng ini dan sisihkan. Bawang putih yang disisihkan ini akan digunakan sebagai taburan untuk mempercantik hidangan akhir.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1/3 sendok makan garam dan 2 sendok makan kecap asin langsung ke dalam wajan berisi sisa bawang putih. Biarkan kecap asin sedikit mendesis dan terkaramelisasi di dasar wajan, ini akan menambah kedalaman rasa.
Step 6
Setelah kecap asin mulai sedikit kecoklatan, masukkan 2 mangkuk nasi hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk dengan cepat, pastikan nasi tercampur rata dengan bawang putih dan kecap asin. Mengaduk dengan cepat adalah kunci agar setiap butir nasi terlapisi bumbu dengan sempurna.
Step 7
Saat nasi goreng hampir matang, tambahkan 10g mentega. Terus aduk cepat hingga mentega meleleh dan tercampur rata, melapisi nasi dengan rasa yang kaya dan creamy. Sentuhan terakhir ini memberikan kilau dan aroma yang luar biasa. Sajikan nasi goreng segera, taburi dengan bawang putih goreng yang disisihkan tadi untuk ledakan rasa ekstra!
