Nasi Goreng Ayam Fillet dan Kimchi Putih
Kombinasi Sempurna Ayam Fillet yang Lembut dan Kimchi Putih yang Renyah ★ Nasi Goreng Ayam Fillet Kimchi Putih
Jika Anda hanya terpikir nasi goreng kimchi merah, pikirkan lagi! Resep ini sangat lembut, bahkan anak-anak pun bisa menikmatinya ★ Resep dari ‘Semua Resep Dunia’, ‘Man-gae Recipe’.
Bahan Utama- 1.5 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 300g)
- 1/4 paprika merah, buang bijinya dan cincang halus
- 1/4 paprika kuning, buang bijinya dan cincang halus
- 3 siung bawang putih, iris tipis atau cincang
- 3 lembar kimchi putih, peras sedikit airnya, dan cincang halus
- 200g daging ayam fillet (bagian paha lebih direkomendasikan untuk kelembutan), potong seukuran sekali suap
- 2 butir telur
- Minyak goreng (atau minyak kanola), secukupnya
- 1 sendok makan kecap asin
Bumbu Marinasi Ayam Fillet- 1 sendok makan arak masak (mirin atau sake)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 1 sendok makan arak masak (mirin atau sake)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cuci bersih paprika merah dan kuning, buang bijinya, lalu potong dadu halus sekitar 0.5cm. Cincang halus atau iris tipis bawang putih. Cincang halus kimchi putih menjadi potongan sekitar 1-2cm. Jika kimchi putih terlalu berair, nasi goreng bisa menjadi lembek, jadi sebaiknya peras sedikit kelebihan cairannya dengan tangan.
Step 2
Cuci bersih daging ayam fillet di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur. Potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3cm. Tempatkan potongan ayam fillet dalam mangkuk, tambahkan bumbu marinasi: 1 sendok makan arak masak, sejumput lada hitam, dan sejumput garam. Aduk rata dan biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat ayam lebih lembut.
Step 3
Sebelum membuat nasi goreng, siapkan telur mata sapi terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Pecahkan telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang (kuning telur masih cair). Telur mata sapi dengan kuning telur yang lumer akan menjadi topping yang lezat untuk nasi goreng. Angkat telur yang sudah digoreng dengan hati-hati dan sisihkan di piring terpisah.
Step 4
Sekarang, mari mulai membuat nasi goreng. Tambahkan sedikit minyak goreng lagi ke wajan yang sama dan panaskan dengan api kecil. Masukkan bawang putih iris atau cincang, aduk selama sekitar 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aroma harumnya.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan ayam fillet yang sudah dimarinasi dan tingkatkan api menjadi sedang. Tumis hingga ayam mulai berubah warna menjadi putih di bagian luar. Kemudian, tambahkan kimchi putih cincang halus dan terus aduk rata. Masak hingga kimchi putih sedikit melunak. Masukkan nasi putih hangat dan potongan paprika merah serta kuning yang sudah dicincang, aduk hingga nasi terurai dan tercampur rata.
Step 6
Setelah bahan-bahan setengah matang, dorong campuran nasi goreng ke satu sisi wajan untuk membuat ruang kosong. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin ke dalam ruang kosong tersebut, biarkan sedikit mendidih untuk mengembangkan rasa gurihnya. Tunggu hingga kecap asin sedikit terkaramelisasi di dasar wajan.
Step 7
Saat kecap asin telah terkaramelisasi dan rasanya semakin kaya, campurkan semua bahan dalam wajan dan aduk rata. Pastikan setiap butir nasi terlapisi dengan kecap asin yang lezat dan bahan-bahan lainnya. Pindahkan Nasi Goreng Ayam Fillet Kimchi Putih yang sudah matang ke piring saji. Beri topping telur mata sapi yang sudah disiapkan. Terakhir, taburkan sedikit lada hitam sesuai selera untuk tampilan yang menggugah selera dan rasa yang sempurna!
