Nasi Gondre Namul yang Gurih dan Harum: Resep Sempurna
Nasi Gondre Namul Lezat dan Sehat Terbuat dari Gondre Musiman! Termasuk Resep Saus Pelengkap Nasi yang Sempurna.
Ini adalah resep Nasi Gondre Namul, di mana aroma harum gondre namul meresapi setiap butir nasi, membuatnya semakin gurih dan lezat. Anda bisa membuatnya dengan sangat baik meskipun menggunakan gondre kering, dan saya akan memberikan resep rinci untuk saus pelengkapnya. Sangat cocok untuk hidangan ringan saat nafsu makan berkurang!
Bahan Nasi Gondre- 2 cangkir beras (sekitar 360g)
- 30g gondre namul kering
- 1 sdm minyak perilla (15ml)
- 1 sdm minyak wijen (15ml)
- 250ml air (atau setara dengan jumlah beras)
Saus Bumbu Gondre Namul- 2 sdm minyak perilla (30ml)
- 1 sdm minyak wijen (15ml)
- 1 sdm arak masak (mirin) (15ml)
- 1 sdm kecap asin sup (15ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (15g)
- 1 sdm biji wijen sangrai (5g)
- 3 sdm daun bawang cincang (30g)
Saus untuk Nasi- 2 sdm kecap asin (30ml)
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea) (3g)
- 1 sdm minyak wijen (15ml)
- 1/2 sdm minyak perilla (7.5ml)
- 5 sdm daun bawang iris halus (50g)
- 1 sdm biji wijen sangrai (5g)
- 2 sdm minyak perilla (30ml)
- 1 sdm minyak wijen (15ml)
- 1 sdm arak masak (mirin) (15ml)
- 1 sdm kecap asin sup (15ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (15g)
- 1 sdm biji wijen sangrai (5g)
- 3 sdm daun bawang cincang (30g)
Saus untuk Nasi- 2 sdm kecap asin (30ml)
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea) (3g)
- 1 sdm minyak wijen (15ml)
- 1/2 sdm minyak perilla (7.5ml)
- 5 sdm daun bawang iris halus (50g)
- 1 sdm biji wijen sangrai (5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam gondre namul kering (30g) dalam air dingin hingga lunak (sekitar 30 menit hingga 1 jam). Cuci bersih 2 cangkir beras dan rendam selama sekitar 30 menit.
Step 2
Rebus gondre namul yang sudah direndam dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit. Setelah direbus, bilas gondre namul di bawah air dingin berkali-kali untuk menghilangkan rasa pahit dan kotoran. Peras air berlebih hingga benar-benar kering.
Step 3
Saat gondre namul sedang direbus dan beras direndam, siapkan saus bumbu untuk gondre namul. Campurkan semua bahan: 2 sdm minyak perilla, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm arak masak, 1 sdm kecap asin sup, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 3 sdm daun bawang cincang. Secara terpisah, campurkan bahan-bahan untuk saus nasi: 2 sdm kecap asin, 1 sdt gochugaru, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm minyak perilla, 5 sdm daun bawang iris halus, dan 1 sdm biji wijen sangrai.
Step 4
Peras gondre namul hingga kering dan potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Tambahkan saus bumbu gondre namul yang sudah disiapkan ke gondre namul yang dipotong dan aduk perlahan dengan tangan. Pastikan bumbu tercampur rata.
Step 5
Dalam panci atau penanak nasi, panaskan 1 sdm minyak perilla dan 1 sdm minyak wijen. Masukkan gondre namul berbumbu dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga airnya menguap dan aroma gurih keluar. Kemudian, tambahkan beras yang sudah direndam dan aduk lagi selama 1-2 menit hingga butiran beras menjadi sedikit transparan.
Step 6
Tuangkan 250 ml air (atau jumlah yang sama dengan beras) ke atas beras dan gondre namul yang sudah ditumis. Pastikan level air sedikit di atas beras. Tutup panci untuk memasak nasi.
Step 7
Mulai masak dengan api besar. Begitu air mulai mendidih (saat uap mulai keluar), segera kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 10 menit lagi. Matikan api dan biarkan nasi mengukus selama sekitar 10 menit agar nasi matang merata.
Step 8
Sajikan nasi gondre namul yang masih panas dan beruap di mangkuk, sajikan bersama saus nasi yang sudah disiapkan. Campurkan dan nikmati dengan saus sesuai selera Anda. Nikmati aroma gondre yang harum!
