Nasi dalam Panci dengan Abalon: Kenikmatan Lezat dan Bergizi dari Laut
Tingkatkan Imunitas Anda! Resep Nasi dalam Panci dengan Abalon Buatan Sendiri untuk Makanan Sehat [Pemulihan Pasca-Covid]
Nikmati rasa abalon yang kaya dalam nasi dalam panci yang menyehatkan ini! Hidangan ini menggabungkan abalon empuk, jamur shiitake harum, dan nasi yang dikukus sempurna untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Kami akan memandu Anda membersihkan abalon dan memasak hidangan nasi lezat ini dengan tips yang mudah diikuti.
Bahan Utama- 5 abalon segar
- 2 cangkir (sekitar 360ml) beras bulir pendek
- 420ml air
- 4 jamur shiitake (kering atau segar)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak masak (cheongju atau mirin)
Saus Bumbu- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 cabai rawit hijau Korea cincang (opsional)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 cabai rawit hijau Korea cincang (opsional)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas beras hingga bersih dan rendam dalam air selama kurang lebih 1 jam. Tiriskan beras sepenuhnya untuk memastikan nasi yang dimasak tidak terlalu lembek.
Step 2
Lihat abalon segar dan gemuk ini! Abalon adalah pilihan yang sempurna untuk makanan bergizi, terutama di musim panas. Kaya akan berbagai vitamin dan mineral, dan dikenal bermanfaat untuk kekebalan tubuh. Ini juga merupakan bahan serbaguna yang sangat cocok untuk pesta makan malam atau perayaan khusus.
Step 3
Membersihkan abalon di rumah ternyata sangat mudah! Siapkan sikat dapur atau sikat gigi baru. Gosok perlahan permukaan cangkang abalon untuk menghilangkan kotoran atau kotoran apa pun.
Step 4
Bilas di bawah air mengalir, dan Anda akan melihat betapa bersihnya cangkang itu. Mudah, bukan?
Step 5
Sekarang, mari kita pisahkan daging abalon dari cangkangnya. Pegang abalon dengan kuat. Masukkan sendok di antara cangkang dan daging, dan gunakan sebagai tuas untuk dengan lembut melepaskan daging dari cangkang.
Step 6
Dengan menyelipkan sendok ke celah dan memberikan tekanan lembut, Anda dapat dengan mudah melepaskan dagingnya.
Step 7
Setelah daging terpisah, balikkan. Anda akan menemukan isi perut yang menempel. Tarik perlahan isi perut untuk menghilangkannya dengan bersih.
Step 8
Di pangkal daging abalon, Anda akan menemukan ‘paruh’ yang keras dan tentakel yang kenyal. Tekan paruh dengan jari Anda untuk menghilangkannya, dan bersihkan juga tentakelnya.
Step 9
Untuk nasi dalam panci abalon, iris tipis daging abalon (sekitar 5 buah) menjadi bentuk memanjang, jangan terlalu tipis agar Anda dapat menikmati teksturnya. Cincang isi perut yang telah dibuang menjadi potongan seukuran gigitan dengan gunting.
Step 10
Iris tipis jamur shiitake, dengan ketebalan yang mirip dengan abalon. Aromanya akan melengkapi nasi dengan indah.
Step 11
Sekarang, mari kita masak nasi dalam panci. Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak wijen. Masukkan isi perut abalon cincang dan 1 sdm arak masak. Tumis selama kurang lebih 1 menit untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa. Kemudian, tambahkan beras yang sudah direndam dan tumis selama 1-2 menit hingga butiran beras sedikit transparan.
Step 12
Tuangkan 420ml air dan aduk perlahan. Tutup panci dan didihkan dengan api besar (sekitar level 8 pada kompor induksi) selama kurang lebih 4-5 menit, sampai Anda melihat uap keluar.
Step 13
Setelah mulai mendidih dan mengeluarkan uap, angkat tutupnya dan aduk perlahan nasi sekali. Susun jamur shiitake iris dan abalon iris secara merata di atas nasi. Tutup panci lagi dan kecilkan api hingga rendah (sekitar level 2-3 pada kompor induksi). Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan nasi mengukus, tertutup, tanpa mengangkat tutupnya, selama kurang lebih 7 menit. Proses pengukusan ini memastikan butiran nasi mengembang dan matang sempurna.
Step 14
Dan inilah nasi abalon dalam panci Anda yang matang sempurna setelah didiamkan! Anda bisa melihat potongan abalonnya sangat empuk dan kenyal. Ini adalah pesta untuk mata dan baunya sangat bergizi. Sajikan dengan saus bumbu yang sudah disiapkan untuk pengalaman yang lebih lezat.
