Nasi Daging Sapi Terong untuk Bayi (Tanpa Tepung Maizena)
(Makanan Bayi) Nasi Daging Sapi Terong untuk Bayi Tanpa Tepung
Setelah beberapa kali mencoba nasi dengan pengental tepung maizena yang tidak dimakan baik oleh bayi saya, kali ini saya mencoba membuatnya tanpa tepung maizena. ^^
Bahan-bahan- 1/3 buah terong
- 25g daging sapi
- Sedikit aneka sayuran sisa di kulkas (wortel, bawang bombay, labu siam, dll.)
Bumbu- 1 sdt kecap asin khusus bayi
- 80ml kaldu sayuran (atau air putih)
- 1 sdt kecap asin khusus bayi
- 80ml kaldu sayuran (atau air putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua bahan dan potong-potong. Potong terong sedikit lebih besar dari ukuran sekali suap bayi, karena terong akan menyusut saat dimasak. Potong sayuran lain seperti wortel dan labu siam dengan ukuran yang seragam agar mudah dikunyah bayi.
Step 2
Panaskan sedikit minyak khusus bayi (atau minyak zaitun) di wajan anti lengket. Masukkan daging sapi terlebih dahulu dan tumis hingga berubah warna. Urai daging sapi agar tidak menggumpal menggunakan spatula. Penting untuk menumis hingga daging tidak lagi berwarna merah muda.
Step 3
Setelah daging sapi setengah matang, masukkan potongan sayuran yang sudah disiapkan (wortel, bawang bombay, dll.) dan tumis bersama. Sayuran akan sedikit terlapisi minyak sehingga rasanya lebih lezat. Jika ada sayuran yang sulit dimakan bayi, ini saat yang tepat untuk mencincangnya halus.
Step 4
Sekarang, masukkan potongan terong dan tumis bersama bahan lainnya. Terong cenderung menyerap minyak, jadi perhatikan api agar tidak gosong. Tumis hingga terong terlihat sedikit transparan.
Step 5
Tuangkan 80ml kaldu sayuran (atau air putih) ke dalam tumisan bahan. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan empuk serta bumbu meresap. Menggunakan kaldu akan menambah kedalaman rasa.
Step 6
Ketika sayuran sudah empuk dan rasanya sudah menyatu, tambahkan 1 sendok teh kecap asin khusus bayi untuk menyesuaikan rasa. Jangan terlalu banyak menggunakan kecap asin karena tidak baik untuk bayi; cukup untuk menonjolkan rasa alami bahan.
Step 7
Masak hingga kuah menyusut dan mengental ringan, maka Nasi Daging Sapi Terong siap disajikan! Jika Anda merasa potongan terong terlalu besar, Anda bisa memotongnya lagi dengan gunting agar lebih mudah dimakan bayi. Sajikan hidangan lezat ini untuk buah hati Anda!
