Nasi Daging Domba Spesial dengan Nasi Bawang Putih
Resep Nasi Daging Domba Lezat Menggunakan Potongan Daging Domba (Paduan Sempurna dengan Nasi Bawang Putih)
Kami telah mengubah potongan daging domba, yang biasanya untuk sate, menjadi hidangan nasi yang sangat lezat! Sajian ini unik dan luar biasa nikmat, terutama ketika dipadukan dengan nasi bawang putih. Resep ini menawarkan cara kreatif untuk menikmati potongan daging domba dalam format nasi yang memikat.
Bahan Utama- Potongan daging domba 300-500g
- 1/2 Bawang Bombay
- 144g Kol
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm Oligosakarida (atau madu/sirup jagung)
- Sejumput Lada Hitam
- Sedikit Daun Bawang
- Garam herbal secukupnya
- 1-2 sdm Minyak Zaitun
- Bubuk Jintan (opsional)
- Bumbu daging domba (opsional)
Bahan Nasi Bawang Putih- 1.5 cangkir Beras
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 cangkir Beras
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan beras untuk nasi. Cuci bersih 1.5 cangkir beras (menggunakan ukuran cangkir kertas standar). Rendam beras yang sudah dicuci dalam air selama kurang lebih 30 menit; ini akan membantu nasi matang menjadi pulen dan lezat.
Step 2
Siapkan bawang putih cincang yang akan menambah cita rasa luar biasa pada nasi. Jika Anda menggunakan bawang putih cincang beku, penting untuk mengeringkannya dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Ini mencegah minyak terciprat saat Anda menggorengnya. Siapkan 1 sendok makan bawang putih cincang yang sudah dikeringkan.
Step 3
Panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun di wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang yang sudah disiapkan dan goreng perlahan hingga berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah bawang putih berwarna kecoklatan, angkat dengan hati-hati dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur sejenak untuk meniriskan kelebihan minyak. Proses ini menciptakan keripik bawang putih yang renyah dan harum yang meningkatkan rasa nasi tanpa membuatnya berminyak.
Step 4
Campurkan beras yang sudah direndam dengan bawang putih goreng di penanak nasi Anda. Tambahkan jumlah air biasa untuk memasak 1.5 cangkir beras dan nyalakan alat memasak.
Step 5
Setelah nasi matang, selagi masih panas, aduk perlahan dengan spatula. Pastikan untuk mencampur bawang putih secara merata di seluruh nasi tanpa menghancurkan bulirnya. Ini memastikan setiap suapan terasa aroma bawang putih.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan bahan utama: daging domba. Gunakan sekitar 300-500g potongan daging domba. (Kami sangat menyukai daging domba, jadi kami menggunakan 500g!). Bumbui potongan daging domba secara merata dengan garam herbal dan lada hitam. Kemudian, lumuri sedikit dengan minyak zaitun dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu melunakkan daging domba dan memberinya rasa sambil mengurangi bau khasnya.
Step 7
Siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay setelah dikupas. Potong kol menjadi ukuran sekali gigit.
Step 8
Mari buat saus spesial yang akan menyatukan semua rasa. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan oligosakarida (atau madu/sirup jagung), dan 1 sendok makan mirin. Kocok rata hingga tercampur. Ini akan menciptakan saus manis dan gurih yang seimbang sempurna.
Step 9
Untuk memasak daging domba dengan sempurna, kita akan menggunakan air fryer. Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C (350°F) selama 5 menit. Masukkan potongan daging domba yang sudah dibumbui ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan dan masak selama 10 menit pada suhu 180°C. Setelah 10 menit, balik potongan daging domba dengan hati-hati dan masak lagi selama 10 menit. Memasak dua tahap ini memastikan daging domba empuk di dalam dan sedikit kecoklatan di luar.
Step 10
Setelah daging domba matang, keluarkan dari air fryer dan biarkan sejenak agar sari dagingnya merata. Tiriskan kelebihan minyak yang mungkin terkumpul di dasar keranjang air fryer atau wajan terpisah. Langkah ini memastikan hidangan akhir tidak berminyak.
Step 11
Saat daging domba sedang dimasak, tumis sayuran. Lumuri sedikit wajan dengan minyak zaitun dan masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan mulai berwarna kecoklatan. Kemudian, tambahkan kol yang sudah dipotong dan lanjutkan menumis hingga kol sedikit layu.
Step 12
Setelah kol sedikit layu, tuangkan campuran saus kecap yang sudah disiapkan ke atas sayuran. Aduk selama kurang lebih 30 detik lagi, biarkan saus melapisi sayuran secara merata. Matikan api dan tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma.
Step 13
Sekarang, mari kita sajikan hidangan nasi daging domba Anda yang lezat. Masukkan nasi bawang putih yang harum dalam porsi yang banyak ke dalam mangkuk saji. Tata sayuran tumis dengan menarik di atas nasi. Taburi dengan potongan daging domba yang sudah dimasak. Hiasi dengan irisan daun bawang yang sudah diiris halus. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menaburkan sedikit bumbu daging domba atau bubuk jintan di atasnya, jika diinginkan. Nikmati hidangan nasi daging domba Anda yang unik dan penuh cita rasa!
