Nasi Daging Babi Ala Jepang (Butadon) Super Praktis
Resep Butadon Autentik Jepang yang Bisa Dibuat di Rumah! Nikmati Hidangan Memuaskan dan Bergengsi dalam Satu Mangkuk.
Memperkenalkan Butadon, nasi daging babi ala Jepang. Perpaduan rasa gurih daging babi dengan saus spesial manis-gurih yang meresap sempurna ke dalam nasi akan memberikan kebahagiaan di setiap suapan. Hidangan ini sederhana namun elegan, cocok untuk segala kesempatan. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah, membuatnya mudah bahkan untuk pemula!
Bahan Utama- 200g Perut Babi (dipotong seukuran sekali suap)
- 1 mangkuk Nasi hangat yang baru matang
- 1 Bawang Bombay (diiris tipis)
- 1 Kuning Telur segar
- 2 Daun Bawang (diiris halus untuk taburan)
- 1 batang Akar Daun Bawang (opsional, untuk kaldu atau penambah aroma)
- Sedikit Jahe (dicincang atau diiris tipis untuk aroma, opsional)
Saus Kecap Spesial- 3 sdm Kecap Asin (Jinsag)
- 2 sdm Tsuyu (atau ganti dengan kecap asin jika tidak ada)
- 2 sdm Gula Pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm Mirin (anggur beras manis)
- 3 sdm Kecap Asin (Jinsag)
- 2 sdm Tsuyu (atau ganti dengan kecap asin jika tidak ada)
- 2 sdm Gula Pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm Mirin (anggur beras manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, sangat disarankan untuk melihat seluruh proses terlebih dahulu melalui video atau foto. Memahami langkah-langkahnya akan membuat Anda dapat menyelesaikan hidangan ini dengan lebih mudah dan mahir!
Step 2
Mari kita mulai dengan membuat saus kecap spesial yang akan meningkatkan cita rasa nasi daging babi Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan tsuyu, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan mirin. Aduk rata hingga gula pasir larut sempurna. (Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan.)
Step 3
Kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tipis sekitar 0.5 cm. Iris halus daun bawang secara terpisah; ini akan digunakan sebagai taburan.
Step 4
Tiriskan perut babi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, potong menjadi bagian seukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Jika terlalu tipis, bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 5
Dalam wajan datar atau panci, masukkan potongan perut babi dan tumis dengan api sedang. Penting untuk memasaknya hingga permukaannya kecokelatan, agar lemak dari daging babi cukup keluar.
Step 6
Setelah perut babi berwarna kecokelatan, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan lanjutkan memasak hingga bawang bombay menjadi bening dan empuk. Rasa manis bawang bombay akan berpadu indah dengan daging babi, menambah kedalaman rasa.
Step 7
Setelah bawang bombay matang, tuangkan saus kecap spesial yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Masak dengan api besar, aduk sesekali, agar saus melapisi daging babi dan bawang bombay secara merata.
Step 8
Setelah saus sedikit mengental dan melapisi daging babi serta bawang bombay dengan kilauan mengkilap, kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 1-2 menit agar rasa meresap sepenuhnya. Jika menggunakan jahe atau akar daun bawang (opsional), Anda bisa menambahkannya pada tahap ini untuk aroma yang lebih kaya.
Step 9
Sajikan nasi hangat yang baru matang ke dalam mangkuk saji Anda. Menggunakan nasi hangat akan membantu topping dan saus menyatu dengan indah untuk rasa yang lebih nikmat.
Step 10
Taburkan daging babi dan bawang bombay yang sudah dimasak secara berlimpah di atas nasi. Daging babi dan bawang bombay yang meresap saus kaya akan menciptakan harmoni yang fantastis dengan nasi.
Step 11
Letakkan kuning telur segar di tengah tumpukan daging babi. Pecahkan kuning telur dan campurkan dengan nasi serta daging untuk menambah cita rasa yang creamy dan gurih.
Step 12
Terakhir, taburkan irisan daun bawang halus di atasnya untuk menambah warna dan rasa segar. Anda juga bisa menambahkan rumput laut kering cincang atau biji wijen sesuai selera.
Step 13
Dan inilah hasilnya – nasi daging babi ala Jepang yang lezat, Butadon! Nikmati hidangan Jepang yang elegan ini dengan mudah di rumah. Ini akan menjadi makanan yang memuaskan dan penuh cita rasa!
Step 14
Tips: Anda juga bisa menggunakan daging babi bagian pundak atau paha untuk hasil yang lezat. Jangan ragu menambahkan sayuran lain seperti jamur atau paprika.
Step 15
Tips: Jika tidak ada tsuyu, Anda bisa membuat rasa yang mirip dengan mencampurkan kecap asin, gula, dan air (misalnya: 5 bagian kecap asin, 2 bagian gula, 3 bagian air).
Step 16
Tips: Hati-hati jangan sampai saus terlalu kental karena bisa menjadi asin. Sesuaikan tingkat kekentalan berdasarkan jumlah nasi dan preferensi pribadi Anda.
Step 17
Tips: Gunakan kuning telur yang paling segar. Jika Anda khawatir mengonsumsi telur mentah, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan telur rebus setengah matang (poached egg).
Step 18
Tips: Jumlah bahan yang tertera adalah untuk 2 porsi. Anda bisa menggandakan atau mengurangi setengahnya, tetapi usahakan rasio tetap sama untuk rasa terbaik.
Step 19
Tips: Saat menumis perut babi, menggunakan api sedang daripada api besar akan mencegah percikan minyak yang berlebihan dan memastikan daging babi matang dengan empuk.
Step 20
Tips: Alih-alih bawang bombay, Anda bisa menggunakan bagian putih daun bawang yang dipotong tebal untuk variasi rasa yang sama lezatnya.
Step 21
Tips: Membilas nasi dengan air dingin sebelum disajikan dan sedikit mendinginkannya bisa memberikan tekstur yang berbeda, meskipun umumnya lebih nikmat disantap dengan nasi hangat.
Step 22
Tips: Taburan akhir bisa divariasikan sesuai selera Anda. Selain daun bawang, sayuran muda atau kecambah juga cocok.
Step 23
Tips: Membuat saus ekstra bisa berguna untuk hidangan lain. Saus ini menambahkan cita rasa umami yang lezat pada tumisan dan masakan rebus.
Step 24
Tips: Menambahkan daun salam atau beberapa biji lada hitam utuh saat menggoreng perut babi dapat membantu menghilangkan bau amis daging.
Step 25
Tips: Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit cincang atau bubuk cabai saat mengentalkan saus.
Step 26
Selamat menikmati!
