Nasi Campur Terong Kilat 10 Menit
Super Simple Masakan 10 Menit! Nasi Terong Enak Banget!
Nasi terong ini saya buat khusus untuk suami dan anak saya yang biasanya kurang suka terong! Anak saya memakannya habis tanpa sadar kalau ada terong di dalamnya! Cara membuatnya sangat simpel dan cepat, jadi sering saya bikin 🙂 Di atas nasi, aduk rata, dan nasi dua porsi pun langsung habis!
Bahan Utama- 1 buah terong
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 mangkuk nasi hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit terong lalu belah menjadi dua memanjang. Langkah ini membantu terong matang lebih merata dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Letakkan terong yang sudah dibelah ke dalam mangkuk tahan microwave. Tutup rapat dengan plastic wrap atau penutupnya. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama kurang lebih 2 menit, atau sampai terong empuk saat ditusuk garpu.
Step 3
Setelah matang di microwave, akan ada sedikit air yang keluar dari terong. Angkat terong dengan hati-hati dari mangkuk, tiriskan kelebihan cairannya.
Step 4
Buat sayatan dangkal di bagian daging terong, jangan sampai tembus kulit. Buka sedikit terong di bagian sayatan agar bumbu lebih mudah meresap. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk ringan dan menyerap sisa kelembapan di permukaan yang terpotong. Langkah ini penting agar terong tidak lembek dan saus menempel sempurna.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, sirup plum (atau gula pasir), air, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang. Letakkan terong yang sudah disayat dengan sisi sayatan menghadap ke bawah ke dalam wajan panas. Panggang hingga berwarna kecoklatan dan sedikit berkaramel di kedua sisinya, sekitar 2-3 menit per sisi.
Step 7
Setelah terong berwarna kecoklatan, kecilkan api ke tingkat terendah. Tuangkan saus yang sudah dibuat ke atas terong di wajan. Biarkan mendidih perlahan hingga saus mengental dan melapisi terong dengan indah. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 8
Siapkan mangkuk lebar, isi dengan nasi hangat. Tata terong panggang yang sudah dilumuri saus di atasnya. Terakhir, beri 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma. Nasi terong lezat siap dinikmati! Selamat makan!
