Nasi Campur Tahu Kimchi Pedas Manis
< Makanan Satu Mangkuk > Nasi Campur Tahu Kimchi
Nikmat disantap kapan saja! Nasi campur tahu kimchi dengan bumbu pedas manis ini wajib dicoba. Kombinasi kimchi yang ditumis dengan tahu gurih dan telur mata sapi yang lembut menciptakan rasa yang bikin ketagihan. Sederhana namun mengenyangkan.
Bahan Utama- 2 blok tahu padat (potong dadu)
- 1 genggam kimchi matang (iris-iris)
- 1 butir telur
Bumbu Saus- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan airnya, lalu potong dadu dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Panaskan minyak biji anggur secukupnya di wajan dengan api sedang. Goreng tahu hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan. Goreng dengan hati-hati agar tahu tidak hancur.
Step 2
Setelah satu sisi tahu berwarna cokelat keemasan, balik tahu dan masak sisi lainnya. Saat tahu hampir matang, gunakan spatula untuk memotong tahu menjadi ukuran sekali gigit langsung di wajan (misalnya, menjadi 2-3 bagian). Ini akan memudahkan saat ditumis.
Step 3
Geser tahu yang sudah dipotong ke satu sisi wajan. Di area yang kosong, masukkan irisan kimchi dan sekitar 2-3 sendok makan air kimchi. Tumis kimchi hingga layu.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan bumbu sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru). Aduk rata. Tuangkan campuran bumbu ini ke atas tahu dan kimchi di wajan. Terus aduk dengan api sedang selama kurang lebih 3-4 menit, hingga kimchi melunak dan bumbu melapisi tahu serta kimchi secara merata.
Step 5
Setelah kimchi dan tahu terlapisi bumbu dengan baik dan matang merata, matikan api. Tambahkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma yang harum dan aduk ringan. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya.
Step 6
Bersihkan wajan atau gunakan wajan anti lengket yang lain. Tambahkan sedikit minyak biji anggur dan panaskan dengan api sedang. Goreng telur mata sapi sesuai selera Anda. Jika suka kuning telur setengah matang, jangan sampai pecah. Jika suka matang sempurna, Anda bisa mengaduk kuning telur saat digoreng.
Step 7
Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk. Taburkan tumisan tahu dan kimchi yang lezat di atas nasi. Terakhir, letakkan telur mata sapi yang sudah digoreng di atasnya dengan cantik. Aduk rata dan nikmati hidangan lezat ini! Anda juga bisa menaburkan sedikit biji wijen sangrai untuk menambah rasa.
