Nasi Campur Soboro Tiga Warna Penuh Warna
Nasi Campur Soboro Tiga Warna yang Cerah, Sempurna untuk Bekal Piknik
Saat memikirkan bekal piknik, kimbap seringkali terlintas pertama kali. Namun hari ini, kami telah menyiapkan Nasi Campur Soboro sederhana namun elegan. Hidangan ini menampilkan perpaduan warna dan rasa yang indah, menjadikannya pesta baik untuk mata maupun lidah. Sangat cocok untuk acara spesial, piknik, atau pertemuan luar ruangan apa pun!
Bahan Utama- Daging sapi 350 g
- Mentimun 1.5 buah ukuran sedang
- Telur 4 butir besar
Bumbu & Lain-lain- Untuk bumbu mentimun: Garam 1/4 sdt
- Untuk campuran telur: Susu 1 sdm, Mirin (atau anggur beras) 1 sdm, Garam 1/4 sdt, Gula 1 sdt
- Untuk telur orak-arik: Mentega atau minyak goreng, secukupnya
- Untuk bumbu daging sapi: Kecap asin 3 sdm, Mirin (atau anggur beras) 1/2 sdm, Gula 1/2 sdm, Bawang putih cincang 1 sdm, Daun bawang cincang 1 sdm, Lada hitam, sejumput
- Untuk bumbu nasi (saus cuka): Cuka 2 sdm, Gula 1 sdm, Garam 1/2 sdt
- Untuk hiasan: Biji wijen 1 sdm, Minyak wijen 1/2 sdm
- Untuk bumbu mentimun: Garam 1/4 sdt
- Untuk campuran telur: Susu 1 sdm, Mirin (atau anggur beras) 1 sdm, Garam 1/4 sdt, Gula 1 sdt
- Untuk telur orak-arik: Mentega atau minyak goreng, secukupnya
- Untuk bumbu daging sapi: Kecap asin 3 sdm, Mirin (atau anggur beras) 1/2 sdm, Gula 1/2 sdm, Bawang putih cincang 1 sdm, Daun bawang cincang 1 sdm, Lada hitam, sejumput
- Untuk bumbu nasi (saus cuka): Cuka 2 sdm, Gula 1 sdm, Garam 1/2 sdt
- Untuk hiasan: Biji wijen 1 sdm, Minyak wijen 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1.5 buah mentimun. Buang bagian tengah bijinya dan iris tipis. Mengirisnya tipis, hampir seperti julienne, akan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Masukkan mentimun yang sudah diiris ke dalam mangkuk dan bumbui dengan 1/4 sdt garam. Aduk perlahan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk mengeluarkan kelembapan berlebih. Langkah ini sangat penting untuk mencegah mentimun menjadi berair saat ditumis, memastikan tekstur renyah.
Step 3
Setelah diasinkan, peras sebanyak mungkin air dari mentimun dengan tangan. Kemudian, panaskan wajan dengan api besar (tanpa minyak) dan tumis mentimun dengan cepat. Menumis dengan api besar membantu menjaga warna hijau cerahnya, membuat hidangan menarik secara visual.
Step 4
Bentangkan mentimun yang sudah ditumis di atas piring agar dingin. Mendinginkannya secara terpisah mencegah nasi menjadi lembek dan membantu menjaga suhu bahan lain saat dirangkai.
Step 5
Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan 1 sdm susu, 1 sdm mirin (atau anggur beras), 1/4 sdt garam, dan 1 sdt gula. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan. Menambahkan susu membuat telur orak-arik menjadi sangat lembut.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil dan tambahkan sedikit mentega atau minyak goreng. Tuang campuran telur kocok dan aduk perlahan saat dimasak untuk membuat telur orak-arik. Hindari memasak berlebihan; telur harus tetap lembap untuk tekstur yang lembut. Setelah matang, potong telur orak-arik menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
Step 7
Keringkan 350 g daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Dalam mangkuk terpisah, campurkan daging sapi dengan 3 sdm kecap asin, 1/2 sdm mirin, 1/2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, dan sejumput lada hitam. Campur rata dengan tangan untuk memastikan daging sapi terlapisi secara merata.
Step 8
Panaskan wajan dengan api besar dan tumis daging sapi yang sudah dibumbui dengan cepat. Lanjutkan memasak hingga semua cairan dari daging sapi menguap. Ini memastikan nasi campur tidak akan berair dan rasanya terkonsentrasi. (Anda juga bisa menggunakan daging giling untuk langkah ini.)
Step 9
Siapkan nasi dengan mencampurkannya dengan saus cuka: campurkan 2 sdm cuka, 1 sdm gula, dan 1/2 sdt garam. Campurkan rata dengan nasi hangat hingga terlapisi merata. Dalam kotak bekal Anda, ratakan lapisan tipis nasi berbumbu. Susun mentimun tumis, telur orak-arik, dan daging sapi berbumbu di atasnya dengan rapi, bergantian warna untuk penyajian yang menarik secara visual. Terakhir, taburi dengan 1 sdm biji wijen dan percikkan dengan 1/2 sdm minyak wijen untuk melengkapi Nasi Campur Soboro Tiga Warna Anda yang cerah!
