Nasi Campur Japchae Pedas Nikmat
Ubah Sisa Japchae Menjadi Nasi Campur Japchae Pedas Lezat!
Punya sisa japchae (mie kaca Korea goreng)? Jangan sampai terbuang sia-sia! Cara termudah dan paling memuaskan untuk menggunakannya kembali adalah dengan mengubahnya menjadi ‘Japchae-bap’ (Nasi Campur Japchae). Resep ini menghilangkan rasa gurih yang mungkin tertinggal dari japchae dan mengubahnya menjadi hidangan yang sangat lembut, beraroma, dan sedikit pedas, sempurna untuk makanan cepat dan lezat. Cocok untuk pemula, resep ini bisa dibuat dalam satu wajan!
Bahan Utama- Sisa Japchae 420g
- Nasi Putih Hangat 1.5 mangkuk
- Telur 2 butir
Bumbu & Lain-lain- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Kecap Asin (Jin Ganjang) 1 sdm
- Air 50ml (sekitar 1/4 cangkir)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Minyak Zaitun atau Minyak Goreng, secukupnya
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Kecap Asin (Jin Ganjang) 1 sdm
- Air 50ml (sekitar 1/4 cangkir)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Minyak Zaitun atau Minyak Goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1.5 mangkuk nasi putih hangat. Jumlah ini cukup untuk sekitar dua orang. Nasi yang baru matang sangat ideal, tetapi Anda juga bisa menghangatkan kembali sisa nasi.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Ini akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa pada Japchae-bap Anda.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak zaitun (atau minyak goreng pilihan Anda) secukupnya. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, pastikan tidak gosong. Anda akan mendapatkan aroma ‘minyak daun bawang’ yang harum.
Step 4
Setelah daun bawang harum, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (serpihan cabai Korea) dan tumis cepat dengan api kecil selama sekitar 10-15 detik. Ini membantu mengeluarkan rasa pedas dari serpihan cabai tanpa membuatnya gosong.
Step 5
Selanjutnya, segera tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Tumis dengan cepat untuk mencampurkannya dengan daun bawang dan serpihan cabai, pastikan kecap asin tidak gosong. Jaga api tetap kecil hingga sedang-kecil.
Step 6
Sekarang, masukkan sisa japchae yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Jika mie menggumpal, pisahkan perlahan dengan spatula saat menumis.
Step 7
Tips Jitu: Jika potongan sayuran atau mie kaca dalam japchae Anda terlalu panjang, ada baiknya memotongnya menjadi ukuran sekali suap yang lebih mudah dikelola. Anda bisa melakukannya langsung di wajan dengan gunting dapur sebelum menambahkan nasi, ini juga membantu mengurangi tumpukan cucian!
Step 8
Untuk memastikan japchae tetap lembab dan tidak lengket di wajan, tambahkan sekitar 50ml (sekitar 1/4 cangkir) air. Tumis perlahan sambil menambahkan air, biarkan mie menjadi lembab dan bumbu tercampur merata.
Step 9
Tambahkan 1.5 mangkuk nasi putih ke dalam wajan berisi japchae tumis. Campur semuanya menggunakan spatula atau sendok. Cicipi campuran; japchae sisa terkadang bisa kehilangan rasanya, jadi sesuaikan bumbu dengan tambahan kecap asin atau satu sendok makan saus tiram jika perlu. Saus tiram menambah cita rasa umami yang lezat.
Step 10
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya dan gurih, lalu aduk sekali lagi untuk mencampur semuanya. Dasar Japchae-bap Anda sekarang siap!
Step 11
Siapkan telur mata sapi untuk topping Japchae-bap Anda. Telur mata sapi dengan kuning telur yang masih cair sangat direkomendasikan, karena akan menambah lapisan kekayaan dan kelembaban saat dicampur dengan nasi.
Step 12
Sajikan Japchae-bap pedas yang sudah matang di dalam mangkuk, lalu beri topping telur mata sapi yang baru digoreng. Nikmati kreasi japchae Anda yang lezat dan telah dihidupkan kembali! Sungguh menakjubkan bagaimana sisa japchae bisa diubah menjadi hidangan yang begitu populer dan memuaskan yang akan disukai baik anak-anak maupun orang dewasa.
