Nasi Campur Bibimbap Wajan Besi Cor
#BibimbapWajanBesi #BibimbapNamul #BibimbapBatu #MasakPemula #MasakRumahan
Mempersembahkan resep Bibimbap Namul Wajan Besi Cor yang akan membuat makanan Anda luar biasa di setiap kesempatan. Panas intens dari wajan besi cor menciptakan dasar nasi renyah yang lezat (nurungji), diberi topping banyak sayuran segar berbumbu (namul) dan bahan tumis. Kombinasinya sungguh istimewa, menawarkan pengalaman bersantap yang kaya dan menyenangkan, mirip dengan menikmati pesta. Dari proses pengolahan wajan besi cor hingga bibimbap lezat terakhir, ikuti langkah-langkah ini dengan hati-hati! Dasar nasi hangat yang baru dimasak disebar, lalu dihiasi dengan namul aneka warna, taburan telur dadar gurih, dan sejumput gochujang pedas-manis, semuanya mendesis dan menyatu di wajan besi cor. Anda bisa menikmati hidangan yang megah langsung di rumah.
Bahan Utama- Namul batang talas, secukupnya (sudah diolah)
- Namul daun lobak kering, secukupnya (dibumbui dengan pasta kedelai)
- Zukini tumis, secukupnya
- Wortel tumis, secukupnya
- Daun Angelica Korea (Chwinamul) bumbu, secukupnya
- Telur dadar, secukupnya
- Nasi matang, 2 mangkuk
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih wajan besi cor dan keringkan sepenuhnya. Panaskan perlahan dengan api kecil. Olesi seluruh permukaan wajan secara merata dengan minyak masak atau minyak perilla. Memastikan minyak mencapai pinggiran akan mencegah makanan menempel dan membantu menjaga wajan lebih lama. Proses ini disebut ‘mengolah wajan besi cor’ dan harus dilakukan pada awalnya dan setelah dicuci. Jika Anda mencucinya dengan deterjen netral atau soda kue, keringkan sepenuhnya dengan api besar, lalu lumuri lagi dengan minyak, dan panaskan untuk menguapkan minyak. Ini memastikan wajan berfungsi baik tanpa lengket.
Step 2
Sebarkan nasi matang hangat tipis-tipis di atas wajan besi cor yang sudah diolah dengan baik. Mirip dengan bibimbap batu, menyebarkan nasi tipis-tipis memungkinkan lapisan bawah menjadi nurungji (nasi gosong) yang lezat karena panas intens wajan.
Step 3
Tata zukini tumis dan wortel tumis yang sudah disiapkan secara terpisah dengan menarik di wajan besi cor. Sebaiknya bumbui sayuran ini hanya dengan garam untuk menonjolkan rasa alaminya. Untuk telur dadar, kocok telur dengan sejumput garam, masak menjadi omelet tipis, lalu gulung dan iris tipis-tipis menjadi bentuk stik.
Step 4
Siapkan namul daun lobak kering, yang telah direbus dan dibumbui dengan pasta kedelai, dan namul batang talas, direbus dan dibumbui. Membumbui ini dengan ringan adalah kunci untuk mempertahankan rasa alaminya.
Step 5
Rebus sebentar daun Chwinamul segar, lalu bumbui ringan dengan minyak wijen, bawang putih cincang, dan garam. Jika kakak Anda yang menyiapkan, pasti membawa kehangatan ekstra! Hidangan namul yang sudah disiapkan ini kemudian siap disajikan.
Step 6
Sekarang, di atas nasi yang sudah disebar di wajan besi cor, atur namul batang talas, namul daun lobak kering, zukini tumis, wortel tumis, Chwinamul, dan telur dadar dalam pola yang menarik secara visual dan berwarna-warni. Meskipun warnanya cerah menggugah selera, pada akhirnya semuanya akan dicampur bersama!
Step 7
Letakkan 1 sdm gochujang di tengah atau di pinggir wajan besi cor, lalu tuangkan 1 sdt minyak wijen di atasnya. Panaskan perlahan dengan api sedang, biarkan gochujang sedikit berkaramel dan mengeluarkan aroma harumnya.
Step 8
Ketika Anda mulai mendengar suara ‘mendesis’ atau ‘kriuk’ lembut, menandakan nasi mulai menjadi renyah di bagian bawah, gunakan sendok untuk mencampur semua bahan hingga rata. Anda bisa membentuknya sesuai keinginan saat mencampur, membuatnya lebih menyenangkan. Jaga kompor gas tetap pada api sedang. Anda bahkan bisa mencoba membentuknya menjadi hati yang indah!
Step 9
Setelah semua bahan tercampur rata, taburkan banyak rumput laut cincang (gim) untuk menambah rasa. Matikan api setelah menambahkan rumput laut.
Step 10
Terakhir, taburi biji wijen sangrai dengan murah hati. Bibimbap Wajan Besi Cor Anda, yang menawarkan rasa lezat dan presentasi yang indah, kini lengkap! Wajan besi cor menahan panas untuk waktu yang lama, memastikan setiap gigitan tetap hangat dan lezat sampai akhir. Nikmati hidangan yang berlimpah dan sehat dengan bibimbap namul yang lezat ini!
