Nasi Bulgogi Sapi Sederhana
Hidangan Satu Mangkuk Praktis: Nasi Bulgogi Sapi ala Korea dengan Sentuhan Rasa Gyudon ala Jepang!
Halo semuanya, ini Sasa Henri. Hari ini kita akan membuat nasi bulgogi sapi yang lezat! Saya akan menggunakan daging sapi Australia untuk bulgogi yang telah dicairkan perlahan di lemari es semalaman. Daging ini dikemas dalam porsi 300g, yang sangat praktis untuk satu kali makan, dan rasanya juga enak, jadi saya selalu menyimpan sekitar lima bungkus untuk digunakan dalam bulgogi, shabu-shabu, atau bahkan sup. Mari kita buat hidangan memuaskan yang akan disukai seluruh keluarga!
Bahan-bahan- Daging sapi bulgogi 300g
- Kecap asin 1 sdm
- Saus udon (Tsuyu) 1 sdm
- Daun bawang iris tipis 1 cangkir
- Telur 1 butir
- Bawang bombay 1 cangkir
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Jahe iris tipis sedikit
- Ekstrak plum 2 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Jus bawang bombay 1 bungkus
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Sangat praktis saat ini menemukan daging sapi yang dikemas dalam porsi 300g seperti ini. Sangat cocok untuk porsi individu dan kualitas dagingnya bagus, jadi saya biasanya membeli sekitar lima bungkus sekaligus untuk digunakan dalam bulgogi, shabu-shabu, dan sup.
Step 2
Letakkan daging sapi yang sudah dicairkan di atas saringan untuk meniriskan kelebihan cairan atau darah. Meniriskan darah membantu menghilangkan rasa amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Potong daging sapi menjadi potongan seukuran sekali gigit sesuai selera. Memotongnya terlalu kecil bisa membuatnya hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 4
Iris bawang bombay tipis-tipis. Sekitar 1 cangkir sudah cukup. Manis alami dari bawang bombay akan sangat melengkapi saus bulgogi.
Step 5
Mari mulai membuat sausnya. Pertama, siapkan 1 sendok makan saus udon (tsuyu).
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin ke dalam campuran.
Step 7
Taburkan sedikit lada hitam dan tambahkan 2 sendok makan ekstrak plum untuk rasa manis dan gurih. Bahan-bahan ini akan meningkatkan rasa keseluruhan daging sapi.
Step 8
Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Pertama, tambahkan hanya ekstrak plum dan tumis sebentar. Setelah daging berubah warna, tambahkan saus yang sudah disiapkan (1 sdm kecap asin, 1 sdm saus udon, 1/2 sdm bawang putih cincang) dan aduk perlahan, pastikan bumbu merata ke seluruh daging.
Step 9
Jika Anda punya jus bawang bombay di rumah, pastikan untuk menambahkannya di sini! Jus bawang bombay adalah bahan rahasia yang membuat daging sangat empuk dan efektif menghilangkan bau yang tidak sedap. Saya selalu menggunakan jus bawang bombay dalam masakan daging saya.
Step 10
Sekarang, tumis daging sapi berbumbu dengan api sedang. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong.
Step 11
Saat daging sudah matang sekitar 70-80%, tambahkan irisan bawang bombay dan terus aduk. Hari ini kita hanya menggunakan bawang bombay, bukan daun bawang, untuk menambah rasa. Anda juga bisa menambahkan daun bawang cincang jika suka.
Step 12
Daging dan bawang bombay hampir matang. Karena ini adalah nasi mangkuk, Anda tidak perlu mengurangi sausnya terlalu banyak; sedikit kuah beraroma akan bercampur dengan nasi dan membuatnya lebih lezat. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan sejumput lada hitam untuk penyelesaian. Aroma kacangnya akan membuatnya semakin nikmat.
Step 13
Bulgogi sapi lezat kita siap! Sekarang, mari siapkan topping untuk nasi mangkuknya.
Step 14
Siapkan irisan daun bawang segar untuk topping. Jika Anda mengirisnya tipis dengan mandoline, membilasnya dengan air dingin, lalu menyimpannya di lemari es, daun bawang akan tetap renyah dan segar. Karena kita tidak menambahkan daun bawang saat memasak daging, irisan daun bawang ini akan memberikan sentuhan segar yang menyenangkan.
Step 15
Goreng telur mata sapi dengan kuning telur setengah matang. Sangat lezat saat kuning telurnya dipecah di atas nasi dan dicampur!
Step 16
Taruh nasi hangat secukupnya ke dalam mangkuk. Ini akan menjadi dasar dari nasi mangkuk lezat kita.
Step 17
Beri topping nasi secara melimpah dengan bulgogi sapi yang sudah matang. Pastikan untuk menutupi nasi sepenuhnya agar hidangan terlihat menarik.
Step 18
Sekarang, tambahkan telur mata sapi setengah matang yang sudah digoreng dengan cantik di atasnya.
Step 19
Terakhir, tata irisan daun bawang segar dengan menarik di atas telur, biarkan kuning telur yang cerah terlihat. Warna daun bawang akan membuat nasi mangkuk terlihat semakin menggugah selera.
Step 20
Selesaikan dengan taburan biji wijen untuk menambah rasa gurih. Untuk sentuhan yang mengingatkan pada gyudon Jepang, tambahkan beberapa helai jahe iris. Saus tsuyu (saus udon) dan jahe adalah komponen kunci gyudon, dan saya menemukan bahwa menambahkan sedikit ke dalam bulgogi Korea menghasilkan kombinasi yang mengejutkan baik! Jika rasa jahe terlalu kuat bagi Anda, jangan ragu untuk menghilangkannya. Selain itu, jika Anda tidak suka daun bawang mentah, Anda bisa menumisnya bersama daging. Saya pribadi menikmati rasa segar dan cerah dari irisan daun bawang mentah. Sesuaikan dengan selera Anda dan nikmati hidangan lezat ini!
