Nasi Bowl Jamur Terong Tofu yang Lembut dan Nyaman di Perut
Makanan Diet yang Ramah Perut: Resep Nasi Bowl Jamur Terong Tofu Bernutrisi untuk Anak Laki-laki dan Perempuan Saya
Saya telah membuat hidangan diet yang nyaman di perut dan penuh nutrisi, Nasi Bowl Jamur Terong Tofu! Sangat mudah dicerna dan cocok untuk santapan ringan.
Bahan Utama- 1 blok Tofu Padat (firm atau biasa)
- 1 Terong (ukuran sedang)
- 1/2 Bawang Bombay (ukuran sedang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan tahu dengan tisu dapur hingga benar-benar tiris. Kemudian, potong dadu berukuran sekitar 2 cm. Ini membantu mencegah tahu hancur saat dimasak dan memungkinkan tahu menyerap saus dengan lebih baik.
Step 2
Cuci dan siapkan terong dan bawang bombay. Potong terong dadu berukuran sekitar 0.7-1 cm atau cincang kasar. Cincang halus bawang bombay. Mencincang bawang bombay halus akan menghasilkan saus yang lebih lembut.
Step 3
Panaskan minyak beras merah dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Bawang putih yang gosong dapat memberikan rasa pahit.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan terong dan bawang bombay yang sudah dipotong. Tumis dengan api sedang-tinggi hingga terong menjadi transparan dan bawang bombay melunak, yang akan mengeluarkan rasa manis alami mereka. Saat sayuran setengah matang, tambahkan doenjang, pasta miso, guk-ganjang, dan mirin (jika digunakan). Tumis semuanya bersama hingga doenjang tercampur rata dengan sayuran.
Step 5
Tuang sekitar 1 cangkir air cucian beras (air keruh dari mencuci beras) atau kaldu sayuran (atau air biasa). Didihkan dengan api sedang. Biarkan mendidih perlahan agar rasa menyatu dan sayuran mengeluarkan sari lezatnya. Setelah mendidih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 6
Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan daun bawang cincang ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan masak selama sekitar 2-3 menit, biarkan tahu menyerap sedikit saus. Jika saus menjadi terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 7
Terakhir, masukkan bubuk perilla. Masak sebentar hingga saus sedikit mengental. Hindari memasak terlalu lama setelah menambahkan bubuk perilla, karena aromanya bisa hilang. Matikan api segera atau masak sebentar saja.
Step 8
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, lalu beri topping campuran terong dan tahu yang sudah dimasak. Siram dengan sedikit minyak wijen atau minyak perilla dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Nasi Bowl Jamur Terong Tofu Anda yang lezat dan nyaman di perut sudah siap!
