Nasi Bowl Bulgogi Bebek Pedas Deodeok
Perpaduan Menggugah Selera: Nasi Bowl Bulgogi Bebek dan Deodeok dengan Saus Pedas
Nikmati kombinasi sempurna antara daging bebek yang empuk dan deodeok (akar lonceng Korea) yang harum, ditumis dengan saus pedas yang seimbang. Hidangan ini menawarkan makanan yang bergizi dan memuaskan, menonjolkan cita rasa unik dari kedua bahan.
Bahan Utama- 300g daging bebek, sudah dipersiapkan
- 100g deodeok (akar lonceng Korea)
- 2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 mangkuk nasi putih matang
Bumbu dan Minyak- 1/3 sdm garam laut kasar
- 1/4 sdt lada hitam
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 1/3 sdm garam laut kasar
- 1/4 sdt lada hitam
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui daging bebek untuk menghilangkan bau amisnya. Taburkan 1/3 sdm garam laut kasar dan 1/4 sdt lada hitam ke atas 300g daging bebek. Pijat-pijat perlahan dan biarkan termarinasi sebentar.
Step 2
Mari siapkan sayurannya. Kupas 1/2 buah bawang bombay dan iris tipis memanjang sekitar 0.5 cm. Cuci bersih 2 batang daun bawang, lalu potong-potong sepanjang 4-5 cm. Ini akan menambah warna yang cantik dan rasa segar di akhir.
Step 3
Kunci utamanya adalah menjaga aroma khas deodeok. Untuk 100g deodeok, kikis kulitnya perlahan menggunakan punggung pisau. Letakkan di atas talenan, lalu pukul-pukul ringan dengan punggung pisau atau guling adonan hingga sedikit pipih. Kemudian, sobek-sobek menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 3-4 bagian. Merobek daripada memotong membantu menjaga teksturnya.
Step 4
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 1.5 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minuman masak, 1 sdm gula pasir, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga saus tercampur halus. Cicipi dan sesuaikan tingkat manis atau pedasnya sesuai selera Anda.
Step 5
Masukkan daging bebek yang sudah dibumbui, irisan bawang bombay, dan deodeok yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Gunakan tangan Anda untuk mencampur semuanya dengan lembut, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Diamkan minimal 10 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 6
Saatnya menumis! Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging bebek, bawang bombay, dan deodeok yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Tumis hingga daging bebek matang sempurna dan bawang bombay menjadi transparan. Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan tumis sebentar lagi. Perhatikan panasnya agar tidak gosong. Bulgogi pun siap.
Step 7
Mari kita susun nasi bowl yang lezat ini! Sajikan 2 mangkuk nasi putih hangat ke dalam mangkuk saji. Beri topping bulgogi deodeok dan bebek yang sudah ditumis dengan melimpah di atas nasi. Terakhir, siramkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma dan kekayaan rasa tambahan, lalu taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Nasi Bowl Bulgogi Bebek Deodeok Anda yang fantastis siap dinikmati! Selamat makan!
