Nasi Bergizi Ayam dan Burdock
Cara Memasak Nasi Ayam dan Burdock Bergizi Lezat di Panci Bertekanan
Kaya protein dari ayam empuk dan tekstur memuaskan dari burdock root, hidangan nasi ini direndam dalam bumbu kecap gurih yang rasanya semakin dalam di setiap gigitan. Ini adalah makanan yang benar-benar menghibur dan sehat.
Bahan-bahan- 1 cangkir beras
- 1/2 akar burdock
- 70g daging paha ayam
- 2 lembar tahu kering (aburaage)
- 1/2 wortel
- 1 cangkir kaldu dashi (dari kombu)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (atau sake masak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1 cangkir beras. Setelah dicuci, tiriskan beras dan biarkan meresap di saringan setidaknya selama 30 menit. Merendam beras akan membuatnya matang lebih merata dan menjadi kenyal luar biasa.
Step 2
Kaldu dashi yang baik adalah kunci nasi lezat! Dalam 1 cangkir (200ml) air, tambahkan 1 lembar kombu (rumput laut kering) dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit untuk membuat kaldu dashi yang harum. Hati-hati jangan sampai merendam kombu terlalu lama, karena bisa memberikan rasa pahit.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak wijen. Masukkan wortel yang telah diiris julienne, akar burdock yang diiris tipis, dan daging paha ayam yang dipotong seukuran sekali gigit. Tumis hingga ayam tidak lagi berwarna merah muda dan matang sebagian. Menumis membantu mengeluarkan rasa mereka.
Step 4
Setelah ayam matang setengahnya, tambahkan tahu kering yang telah diiris tipis ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama satu menit. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan mirin (atau sake masak) untuk sedikit rasa manis dan 2 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga semuanya tercampur rata dan bumbu sedikit melapisi bahan-bahan.
Step 5
Sekarang saatnya merakit nasi di panci bertekanan. Masukkan beras yang sudah direndam dan ditiriskan ke bagian bawah panci bertekanan. Ratakan ayam, sayuran, dan tahu yang telah ditumis di atas nasi. Terakhir, tuangkan kaldu dashi yang telah disiapkan (pastikan untuk mengeluarkan kombu terlebih dahulu) sebagai cairan memasak.
Step 6
Memasak nasi di panci bertekanan! Didihkan nasi dengan api besar. Begitu uap mulai keluar dan pengatur tekanan mulai bersiul, kecilkan api ke tingkat rendah dan masak selama sekitar 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api sepenuhnya dan biarkan nasi dikukus, tertutup, selama 10 menit. Proses pengukusan ini memastikan nasi matang sempurna, lembab, dan empuk.
Step 7
Nasi Ayam dan Burdock Anda yang lezat sudah siap! Setelah waktu mengukus selesai, buka panci bertekanan dengan hati-hati. Goyangkan nasi dengan lembut menggunakan sendok nasi, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati makanan bergizi dan beraroma ini!
