Nasi Ayam Pedas Manis: Transformasi Ayam Sisa yang Menggugah Selera!
Ubah Sisa Ayam Anda Menjadi Nasi Ayam Pedas Manis yang Lezat
Punya sisa ayam di kulkas? Daripada dibiarkan terbuang, berikan sentuhan baru yang lezat dengan resep ‘Nasi Ayam Pedas Manis’ ini! Kami menumis ayam dengan bumbu dasar gochujang, menciptakan topping yang menggugah selera untuk nasi Anda. Rasanya pedas dengan sedikit manis, sempurna untuk menetralisir rasa yang mungkin terlalu kaya, dan membangkitkan nafsu makan Anda. Hidangan ini sangat direkomendasikan bagi Anda yang tidak menyukai makanan yang terlalu berminyak. Anda pasti akan terkejut betapa lezat dan memuaskannya hidangan sederhana ini. ^^
Bahan Utama- 150g daging ayam matang sisa (tanpa tulang dan kulit)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 3-4 lembar daun perilla (깻잎)
- 1 cabai rawit merah Korea (sesuaikan dengan tingkat kepedasan Anda)
Bumbu Pedas Manis- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligo당 (sirup jagung) atau pemanis serupa
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 100ml air
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligo당 (sirup jagung) atau pemanis serupa
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 100ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, suwir-suwir atau potong daging dari ayam matang sisa Anda menjadi ukuran sekali suap. Pastikan untuk membuang semua tulang dan kulitnya.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis membentuk setengah lingkaran. Mengirisnya tipis akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 3
Cuci bersih daun perilla, tepuk-tepuk hingga kering, lalu iris tipis-tipis. Ini akan memberikan aroma segar yang menyenangkan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, oligo당, dan mirin. Aduk rata hingga menjadi bumbu dasar. (Minyak wijen, biji wijen, dan air akan ditambahkan nanti).
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu dan transparan. Memasak bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Setelah bawang bombay layu, masukkan potongan daging ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama selama sekitar 1-2 menit, biarkan ayam menjadi hangat dan menyerap aroma bawang bombay.
Step 7
Sekarang, tuangkan 100ml air ke dalam wajan. Ini akan membantu mencegah bumbu gosong dan menjaga bahan-bahan tetap lembap saat dimasak.
Step 8
Masukkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ayam, bawang bombay, dan bumbu tercampur rata.
Step 9
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan campuran mendidih perlahan hingga bumbu sedikit mengental dan ayam terlapisi dengan baik serta meresap bumbunya. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 10
Ketika bumbu telah mengental sesuai selera, matikan api. Terakhir, masukkan 1/2 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan irisan daun perilla untuk sentuhan rasa dan aroma akhir.
Step 11
Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk. Sendokkan campuran ayam tumis pedas manis yang lezat di atasnya. Untuk menambah sedikit rasa pedas dan menyeimbangkan kekayaan rasa, saya menambahkan beberapa irisan cabai rawit merah Korea sebagai hiasan. (Jangan ragu menambahkan lebih banyak jika Anda suka pedas!).
Step 12
Sekarang saatnya mencampur semuanya dan menikmati! Bumbu pedas meresap ke dalam nasi, menciptakan gigitan yang sangat beraroma. Sisa ayam yang mungkin terasa sedikit kaya di malam sebelumnya telah berubah menjadi hidangan yang benar-benar baru dan menarik. Hidangan yang mungkin terbuang jika tersisa, akan habis dimakan jika disiapkan dengan bumbu gochujang seperti ini. Cara membuatnya pun sederhana, jadi jika Anda memiliki sisa ayam, cobalah resep ini. Anda pasti akan puas! ^^
