Nasi Ayam dan Kulit Tahu yang Lezat dan Mengenyangkan
Kaya Nutrisi! Harmoni Sempurna Daging Ayam dan Kulit Tahu, Resep Nasi Ayam dan Kulit Tahu
Memperkenalkan ‘Nasi Ayam dan Kulit Tahu’, di mana dada ayam yang empuk dan kulit tahu yang kenyal bersatu menciptakan hidangan yang luar biasa. Sempurnakan santapan lezat Anda dengan resep spesial ini yang menawarkan kelezatan dan nutrisi dalam satu mangkuk!
Bahan Utama- 1.3 cangkir Beras (sekitar 260g)
- 4 lembar Kulit tahu (Aburaage, jenis persegi)
- 1 potong Dada ayam (sekitar 150g)
- 2 Jamur shiitake kering
- 1/4 Wortel (kecil)
- 2 lembar Rumput laut kombu (ukuran 5x5cm)
- 1.5 cangkir Air (sekitar 300ml)
Bahan Marinasi Ayam- 1 sejumput Garam
- 1 sdm Sake masak (15ml)
- Sedikit Lada hitam
Bahan Bumbu Nasi- 3 sdm Kecap asin (45ml)
- 3 sdm Sake masak (45ml)
- Sedikit Garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm Minyak wijen (30ml)
- 1 sejumput Garam
- 1 sdm Sake masak (15ml)
- Sedikit Lada hitam
Bahan Bumbu Nasi- 3 sdm Kecap asin (45ml)
- 3 sdm Sake masak (45ml)
- Sedikit Garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm Minyak wijen (30ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras dengan air mengalir dua hingga tiga kali untuk menghilangkan debu. Pindahkan beras ke dalam mangkuk, tambahkan 1.5 cangkir air, dan rendam selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras akan membuatnya matang merata, menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Tiriskan beras yang sudah direndam dengan baik menggunakan saringan. Memastikan kadar air yang tepat sangat penting saat memasak nasi, jadi tiriskan dengan baik.
Step 3
Dalam 1.5 cangkir (300ml) air hangat, masukkan 2 lembar kombu dan 2 jamur shiitake kering. Biarkan terendam selama sekitar 10 menit agar rasa dan aromanya meresap sepenuhnya. Kaldu ini akan memberikan rasa umami yang kaya pada nasi Anda.
Step 4
Potong dada ayam menjadi ukuran sekali gigit. Tambahkan 1 sejumput garam, 1 sdm sake masak, dan sedikit lada hitam ke dada ayam yang sudah dipotong. Uleni dan aduk perlahan untuk memarinasi. Menggunakan sake masak secara efektif membantu menghilangkan bau amis pada ayam.
Step 5
Blansir sebentar kulit tahu persegi dalam air mendidih, atau siram dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Peras airnya dengan kuat dan potong menjadi irisan memanjang, seukuran potongan dada ayam.
Step 6
Kupas wortel dan iris tipis memanjang seperti batang korek api. Peras air dari jamur shiitake kering yang sudah direhidrasi, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit, serupa dengan dada ayam. Menyamakan ukuran sayuran akan membuatnya lebih mudah dimakan bersama nasi.
Step 7
Mari siapkan bumbu untuk nasi. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm sake masak, sedikit garam (sesuaikan selera Anda), dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 8
Dalam panci presto (atau penanak nasi), ratakan beras yang sudah direndam dan ditiriskan. Tata kulit tahu, wortel, dan jamur shiitake yang sudah disiapkan di atas beras dengan rapi.
Step 9
Letakkan dada ayam yang sudah dimarinasi secara merata di atas bahan-bahan lainnya. Mendistribusikan bahan-bahan secara merata di bagian atas akan membantu bumbu meresap ke dalam nasi secara seragam selama proses memasak.
Step 10
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan (3 sdm dari Langkah 6) ke dalam kaldu kombu dan aduk rata. Kaldu ini akan menjadi cairan lembap yang digunakan untuk memasak nasi.
Step 11
Tuangkan kaldu yang sudah dicampur bumbu dengan hati-hati ke dalam panci presto (atau penanak nasi). Sertakan potongan kombu yang digunakan untuk merendam kaldu. Sekarang, nasi siap dimasak. Jika menggunakan panci presto, masak dengan api besar, lalu saat mulai berdesis, kecilkan api dan masak selama sekitar 5 menit lagi. Setelah itu, matikan api sepenuhnya dan biarkan mengukus selama 10-15 menit. Jika menggunakan penanak nasi biasa, gunakan pengaturan ‘masak’ standar.
Step 12
Sajikan Nasi Ayam dan Kulit Tahu yang sudah matang dengan murah hati di dalam mangkuk. Butiran nasinya akan lembap, dan kombinasi ayam, kulit tahu, jamur, serta wortel akan menawarkan variasi tekstur dan rasa yang kaya. Bumbu gurih akan meresap sempurna ke setiap butir nasi, menciptakan rasa yang luar biasa.
Step 13
Ini adalah hidangan satu mangkuk yang luar biasa yang memungkinkan Anda menikmati dada ayam kaya protein dengan cara yang lebih lezat dan bergizi – Nasi Ayam dan Kulit Tahu! Hidangan ini lebih menarik karena mudah dibuat di tengah kesibukan.
Step 14
Kami berharap Anda memiliki hari yang lezat dan sehat dengan Nasi Ayam dan Kulit Tahu buatan sendiri ini! Selamat menikmati makanan Anda! 😀
