Nasi Abalon Kaya Nutrisi Dimasak dengan Panci Nasi Elektrik
Buat Nasi Abalon Kaya Nutrisi dengan Panci Nasi Elektrik! Cara Menyiapkan Abalon!
Untuk ulang tahun ibuku, saudara-saudaraku dan aku memutuskan untuk menyiapkan sendiri hidangan perayaan, dan aku yang bertugas membuat nasi abalon! Hidangan ini tidak hanya ringan dan sehat tetapi juga sangat mudah dibuat dengan panci nasi elektrik. Mari kita buat bersama!
Bahan Nasi- 8 abalon segar
- 6 cangkir beras short-grain
- 6 cangkir air
- 4 sdm minyak wijen
Bumbu Kecap Asin- 7 sdm kecap asin
- 1/2 bawang bombay (cincang halus)
- Sedikit daun kucai (cincang)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm air
- 7 sdm kecap asin
- 1/2 bawang bombay (cincang halus)
- Sedikit daun kucai (cincang)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras dan rendam selama sekitar 30 menit. Selagi beras direndam, mari kita bersihkan abalon. Gunakan sikat atau soda kue untuk menggosok cangkang abalon hingga bersih, perhatikan bagian-bagian yang sulit dijangkau. Jika Anda berencana menggunakan cangkang, pastikan juga untuk membersihkannya dari kotoran.
Step 2
Untuk memisahkan daging abalon dari cangkangnya, masukkan sendok atau alat khusus dengan lembut ke celah antara daging dan cangkang, lalu putar perlahan untuk memisahkannya. Lakukan dengan hati-hati agar abalon tidak rusak.
Step 3
Keluarkan dengan hati-hati bagian perut abalon (bagian hijau atau gelap) dari dagingnya. Perut ini akan menambah rasa kaya pada nasi.
Step 4
‘Paruh’ atau mulut abalon terletak di bagian bawah daging, di tempat mulutnya berada. Anda bisa menghilangkannya dengan menekan kuat menggunakan jari atau dengan hati-hati memotongnya menggunakan gunting atau pisau.
Step 5
Untuk abalon yang akan diletakkan di atas nasi, buat sayatan pada permukaannya untuk menciptakan pola dekoratif. Sayatan tipis yang melintang akan membuatnya menggulung indah seperti bunga saat dimasak, sementara sayatan yang lebih dalam akan menghasilkan tekstur yang lebih padat. Jangan ragu untuk menyesuaikan kedalaman dan pola sayatan sesuai selera Anda.
Step 6
Saya memisahkan abalon menjadi dua bagian: satu untuk menghiasi nasi dan satu lagi untuk dicampur ke dalam nasi agar rasa lebih kuat. Potong abalon yang akan dicampur ke dalam nasi menjadi potongan seukuran sekali makan. Abalon untuk hiasan bisa dibiarkan utuh.
Step 7
Haluskan perut abalon yang sudah dikeluarkan dengan pisau, atau proses menggunakan blender hingga halus. Menghaluskan perut abalon akan membantunya menyatu lebih baik dengan nasi, memberikan rasa gurih yang lebih dalam.
Step 8
Panaskan sedikit minyak wijen di wajan dengan api sedang dan tumis perut abalon. Memasak perut abalon hingga matang membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Setelah perut abalon setengah matang, tiriskan beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam wajan. Tumis beras hingga perut abalon melapisi butirannya. Kemudian, tambahkan abalon cincang dan tumis sebentar.
Step 9
Pindahkan campuran beras dan abalon yang sudah ditumis ke dalam panci bagian dalam panci nasi elektrik Anda. Tambahkan air sebanyak beras (biasanya perbandingan 1:1). Sekarang, tekan tombol ‘masak’ untuk mulai memasak nasi abalon yang lezat.
Step 10
Saat panci nasi elektrik mendekati akhir siklus memasak dan beralih ke fase ‘menghangatkan’ atau ‘istirahat’, letakkan potongan abalon utuh yang sudah disayat di atas nasi. Uap akan memasak abalon dengan lembut, membuatnya empuk dan beraroma.
Step 11
Selagi nasi dimasak, mari siapkan bumbu kecap asin pendamping yang manis dan asam. Cincang halus daun kucai dan bawang bombay. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, bawang bombay cincang, daun kucai cincang, minyak wijen, gochugaru, dan air. Aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna. Bumbu lezat ini siap disajikan bersama nasi abalon. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau bawang putih jika suka.
