Nabati Rebung Keladi Gurih Kaya Rasa
Nabati Rebung Keladi dengan Kuah Perilla: Baik untuk Pencernaan Anda!
Dunia ini luas dan penuh dengan makanan lezat! Hari ini, mari kita membuat Nabati Rebung Keladi, hidangan dengan pesona istimewa. Kombinasi biji perilla yang gurih dan rebung keladi yang empuk sungguh luar biasa. Konon juga baik untuk kesehatan pencernaan Anda, jadi mari nikmati dengan lezat!
Bahan-bahan- 1 bungkus rebung keladi kering (sekitar 100g)
- 1 cangkir bubuk biji perilla (sekitar 100g)
- 1/2 cangkir minyak perilla (sekitar 100ml)
- 1 cangkir kaldu seafood atau kaldu teri
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rebung keladi kering. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit hingga rebung menjadi empuk dan lentur. Setelah direbus, rendam rebung keladi dalam air dingin selama kurang lebih 5 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Mengganti air sekali atau dua kali selama perendaman akan semakin meningkatkan cita rasa.
Step 2
Begini cara menyiapkan rebung keladi. Rebung keladi segar biasanya dikupas dan dikeringkan, tetapi rebung keladi kering yang tersedia secara komersial sudah diproses sebelumnya untuk kemudahan. Jika Anda mengeringkannya sendiri, kupas kulit luarnya dengan tipis menggunakan pisau dan potong menjadi bagian seukuran jari sebelum dikeringkan. Anda biasanya dapat menemukannya dengan mudah di pasar lokal atau supermarket, jadi membeli adalah pilihan yang nyaman.
Step 3
Setelah direndam dan menghilangkan rasa pahitnya, tiriskan rebung keladi dengan menempatkannya di saringan dan memeras kelebihan airnya dengan lembut. Memerasnya dengan tangan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 4
Sekarang, saatnya menumis nabati rebung keladi. Kita akan menggunakan minyak perilla dalam jumlah banyak untuk rasa gurih dan seperti kacangnya.
Step 5
Panaskan setengah cangkir minyak perilla di wajan dan tambahkan rebung keladi yang sudah disiapkan. Tumis hingga mulai empuk. Setelah rebung keladi sedikit layu, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup, lalu terus tumis. Tuangkan 1 cangkir kaldu seafood atau kaldu teri untuk menambah kedalaman rasa, dan terus tumis hingga semua bahan tercampur rata.
Step 6
Ketika rebung keladi matang sesuai selera Anda, saatnya menambahkan bubuk biji perilla. Tambahkan sekitar dua sendok bubuk biji perilla menggunakan sendok nasi dan aduk rata untuk melapisi rebung keladi secara merata. Anda akan mencium aroma seperti kacang yang lezat memenuhi dapur Anda.
Step 7
Setelah cairan sebagian besar menguap dan rebung keladi empuk, tambahkan daun bawang cincang dan tumis sebentar. Nabati Rebung Keladi Anda yang lezat kini siap! Berikan sedikit tumisan terakhir untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Step 8
Saat kecil, saya pikir hidangan lezat ini terlalu alot dan tidak menyentuhnya. Tapi sekarang, saya sangat menyukainya sampai-sampai saya tidak bisa berhenti makan! Hidangan ini telah menjadi lauk pauk yang paling dicari di meja makan saya. Saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba membuatnya!
