Musubi Spam & Telur Dadar Motif Kotak-Kotak
Membutuhkan Sedikit Usaha, Hasilnya Sangat Memuaskan: Musubi Spam & Telur Dadar Motif Kotak-Kotak
Musubi spesial ini menampilkan pola motif kotak-kotak yang menarik, terbuat dari telur dadar gulung (tamagoyaki) dan Spam yang gurih, dipadukan dengan nasi dan rumput laut. Meskipun pembuatannya memerlukan sedikit ketelatenan, hasil akhirnya akan memberikan kepuasan yang luar biasa. Menggabungkan lapisan telur dadar yang lembut dan Spam yang beraroma dengan nasi dan nori akan menghasilkan musubi yang istimewa dan lezat. Sajian ini sangat cocok untuk bekal makan siang atau sebagai hidangan istimewa.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam (sekitar 340g)
- 6 butir telur
- 1 sdm Mirin (arak beras Jepang) (15ml)
- 1.5 sdt Garam (sekitar 3g)
- 1.5 cup nasi matang (sekitar 300g), hangat
- 2 lembar Rumput Laut Nori (untuk kimbap/sushi)
- 1 sdm Minyak Wijen (8g)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (4g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan untuk telur dadar. Dalam mangkuk, pecahkan 6 butir telur, tambahkan 1 sdm mirin dan 1g garam, lalu kocok hingga tercampur rata. Mirin berfungsi untuk mengurangi bau amis telur dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Saring campuran telur menggunakan saringan halus. Langkah ini akan menghilangkan gelembung udara, menghasilkan telur dadar yang lebih halus dan lembut.
Step 3
Panaskan wajan khusus telur dadar atau wajan anti lengket dengan api kecil, lalu olesi tipis dengan sedikit minyak. Tuang sedikit demi sedikit adonan telur ke dalam wajan, lalu gulung perlahan saat mulai matang untuk membentuk telur dadar gulung. Lebih baik memasak lapisan tipis dan menggulungnya secara bertahap daripada menuang seluruh adonan sekaligus, ini akan menciptakan efek lapisan yang indah. Setelah matang, Anda bisa membungkusnya dengan tikar bambu untuk merapikan bentuknya.
Step 4
Buka kaleng Spam, keluarkan isinya, dan potong menjadi bentuk stik panjang dan persegi, tebalnya sekitar 1 cm. Usahakan potongan Spam berbentuk persegi di penampangnya, agar serasi dengan bentuk musubi yang diinginkan.
Step 5
Setelah telur dadar sedikit mendingin dan bentuknya sudah kokoh (terutama jika dibungkus tikar bambu), potong menjadi stik yang panjang dan tebalnya sama dengan potongan Spam. Keseragaman ukuran akan memastikan pola kotak-kotak terlihat rapi dan merata.
Step 6
Rebus sebentar potongan Spam yang sudah dipotong dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu mengurangi kadar garam dan minyak berlebih pada Spam, sehingga rasanya lebih ringan. Setelah direbus, tiriskan Spam dan tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut nori di atas permukaan yang bersih. Sebarkan sekitar 1.5 cup nasi hangat (sekitar 300g) secara tipis dan merata di atas nori. Bumbui nasi dengan mencampurkannya dengan 2g garam, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Pastikan butiran nasi terpisah dan tidak menggumpal untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 8
Susun potongan telur dadar dan Spam yang sudah disiapkan di atas nasi berbumbu. Untuk efek motif kotak-kotak yang menarik, selang-selingkan telur dadar dan Spam, sedikit tumpang tindih. Hindari menyebarkan nasi terlalu tebal, karena akan menyulitkan saat menggulung musubi dengan rapat.
Step 9
Gunakan tikar bambu untuk menggulung nori, nasi, telur dadar, dan Spam menjadi gulungan yang padat. Anda bisa membasahi sedikit ujung nori dengan air agar gulungan merekat dengan baik. Potong musubi yang sudah digulung menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm tebalnya). Motif kotak-kotak yang indah akan terlihat, melengkapi Musubi Spam & Telur Dadar Motif Kotak-Kotak spesial Anda. Menggunakan pisau yang sedikit dibasahi air akan membantu Anda memotong dengan rapi tanpa nasi menempel.
