Muffin Wijen Hitam Vegan yang Lembap dan Gurih
Resep Muffin Wijen Hitam Vegan yang Mudah: Lembap dan Gurih Lezat
Muffin wijen hitam ini luar biasa lezat dan memuaskan! Sangat lembap dan renyah di bagian dalam, menjadikannya suguhan yang lezat bahkan tanpa mentega atau telur. Nikmati muffin vegan yang sehat dan kaya rasa ini, sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Adonan Muffin- Tepung gandum utuh 130g (Menambah rasa gurih dan manfaat kesehatan)
- Tepung almond 25g (Berkontribusi pada tekstur yang lembut dan rasa yang kaya)
- Bubuk wijen hitam 20g (Kunci untuk rasa wijen hitam yang pekat dan gurih)
- Soda kue 4g (Membantu muffin mengembang dan menjadi ringan serta mengembang)
- Gula 30g (Untuk rasa manis yang halus)
- Cuka 2g (Bereaksi dengan soda kue untuk menciptakan remah yang lembut)
- Sirup oligosakarida 70g (Memberikan kelembapan dan rasa manis alami)
- Susu kedelai manis 160g (Untuk dasar yang halus dan ringan)
- Minyak sayur 50g (Memastikan muffin lembap dan lembut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat dasar yang lembap untuk muffin kita. Dalam mangkuk, campurkan minyak sayur, cuka, susu kedelai manis, sirup oligosakarida, dan gula. Kocok bersama dengan lembut hingga gula larut dan bahan-bahan cair tercampur rata. Memastikan cairan ini tercampur rata akan menghasilkan adonan yang halus.
Step 2
Sekarang, mari campurkan bahan-bahan kering. Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung gandum utuh, tepung almond, bubuk wijen hitam, dan soda kue. Mengayak membantu memecah gumpalan dan mengalirkan udara ke dalam tepung, menghasilkan muffin yang lebih ringan. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam mangkuk bahan cair. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada jejak kering yang tersisa. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini dapat menghasilkan muffin yang keras.
Step 3
Sendokkan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar 70-80%. Mengisi terlalu penuh akan menyebabkan muffin meluap saat dipanggang. Ketuk perlahan loyang muffin yang sudah terisi di atas meja untuk meratakan permukaan adonan, yang akan membantu menciptakan muffin dengan bentuk yang bagus.
Step 4
Saatnya memanggang muffin lezat ini! Masukkan loyang muffin ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F) dan panggang selama 25 hingga 30 menit. Tusuk dengan tusuk sate di bagian tengah akan keluar bersih saat matang. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi pantau muffin Anda. Setelah matang, biarkan muffin wijen hitam dingin sepenuhnya di rak kawat sebelum dinikmati. Muffin ini lezat saat hangat, tetapi bahkan lebih baik saat dingin untuk menikmati teksturnya yang kenyal.
