Muffin Earl Grey Wangi
Resep Muffin Earl Grey Aromatik yang Mudah Dibuat di Rumah
Muffin adalah jenis kue panggang yang relatif mudah dibuat dan dapat disulap menjadi hidangan yang elegan hanya dengan bahan-bahan yang tepat. Kali ini, saya memutuskan untuk membuat Muffin Earl Grey menggunakan teh Earl Grey lezat yang saya punya. Muffin ini menawarkan sentuhan aromatik yang menyenangkan, sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh atau sebagai hadiah yang indah.
Bahan Adonan Muffin- 100g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 35g gula pasir
- 50g mentega tawar, suhu ruang (lembut)
- 1g garam
- 1 butir telur, suhu ruang
- 2g baking powder
- 1g soda kue
- 20g krim kental (heavy cream)
- 5g daun teh Earl Grey, giling halus
Bahan Icing Earl Grey- 10g krim kental (heavy cream)
- 1g daun teh Earl Grey, giling halus
- 30g gula halus (gula bubuk)
- 10g krim kental (heavy cream)
- 1g daun teh Earl Grey, giling halus
- 30g gula halus (gula bubuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kocok mentega yang sudah lembut di suhu ruang dalam mangkuk hingga halus. Tambahkan telur suhu ruang sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Di mangkuk kecil terpisah, panaskan sebentar 20g krim kental lalu masukkan 5g daun teh Earl Grey yang sudah digiling halus. Diamkan sekitar 5 menit agar aroma teh meresap ke dalam krim. Saring ampas teh jika Anda menginginkan icing yang lebih halus, atau biarkan saja untuk tekstur. Campurkan krim beraroma Earl Grey ini ke dalam adonan mentega dan telur, lalu aduk rata.
Step 2
Dalam mangkuk lain, ayak bersama 100g tepung terigu, 35g gula pasir, 2g baking powder, 1g soda kue, dan 1g garam. Mengayak bahan kering setidaknya dua kali akan membantu mengaerasi adonan dan mencegah gumpalan. Masukkan campuran bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran bahan basah. Gunakan spatula untuk melipatnya dengan lembut hingga tercampur rata. Jangan mengaduk berlebihan; berhenti mengaduk segera setelah tidak ada lagi jejak tepung yang terlihat.
Step 3
Anda bisa memanggang adonan muffin segera, namun mendinginkan adonan di kulkas selama sekitar 30 menit dapat meningkatkan teksturnya. Selama adonan dingin, siapkan loyang muffin dengan alas kertas muffin. Setelah dingin, bagi adonan secara merata ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar dua pertiga hingga tiga perempat penuh. Resep ini menghasilkan sekitar 4 muffin ukuran standar.
Step 4
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 20-25 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih. Adonan mentega dan telur yang dikocok dengan baik seharusnya akan membuat muffin mengembang dengan indah dan retak di bagian atas. Pindahkan muffin yang sudah matang ke rak kawat pendingin hingga benar-benar dingin. Untuk sentuhan manis dan elegan ekstra, mari tambahkan icing Earl Grey.
Step 5
Untuk membuat icing Earl Grey, campurkan 10g krim kental, 1g daun teh Earl Grey yang digiling halus, dan 30g gula halus dalam mangkuk kecil. Kocok hingga halus dan tercampur rata. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula halus untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan – tambahkan lebih banyak untuk icing yang lebih kental. Siramkan atau oleskan icing yang sudah disiapkan di atas muffin yang sudah dingin.
Step 6
Sebagai sentuhan akhir opsional, Anda bisa melelehkan sedikit cokelat dan menyiramkannya di atas muffin untuk lapisan rasa dan tampilan visual ekstra. Muffin Earl Grey Anda yang lezat, dengan aroma teh yang halus dan icing manis, kini siap dinikmati. Muffin ini sangat cocok dinikmati bersama minuman hangat!
