Mu Saengchae (Salad Lobak Korea) Super Mudah dan Renyah
Kelezatan Musim Gugur! Resep Mu Saengchae Super Cepat
Nikmati cita rasa musim gugur yang segar dan renyah dengan Mu Saengchae, salad lobak Korea yang lezat ini. Hidangan pendamping yang mudah dibuat ini sangat cocok disajikan dengan nasi atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Kami akan menunjukkan cara mengubah lobak Daikon besar menjadi salad yang beraroma dan memuaskan, sempurna untuk memanfaatkan kelebihan sayuran!
Bahan Utama- 1 buah Lobak Daikon besar (sekitar 1kg)
- 1/2 batang Daun Bawang
Bahan Bumbu- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 3 sdm Kecap Ikan (teri atau sand lance)
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 3 sdm Kecap Ikan (teri atau sand lance)
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak Daikon. Kupas kulitnya tipis-tipis menggunakan pengupas atau pisau. Kemudian, siapkan alat pemotong mandolin atau parutan untuk menghaluskan lobak. (Tips: Jika lobak Anda sangat besar, Anda bisa menggunakan setengahnya saja; resep ini menggunakan sekitar setengah dari lobak berukuran besar.)
Step 2
Menggunakan alat pemotong mandolin atau parutan, iris lobak tipis-tipis. Hati-hati agar jari tidak terluka. Gerakkan lobak bolak-balik dengan lembut pada alat pemotong. (Tips: Jika Anda tidak memiliki alat pemotong mandolin, Anda bisa mengiris lobak menjadi irisan tipis dan seragam menggunakan pisau. Usahakan irisan tipis dan rata, hindari potongan yang terlalu tebal, mirip dengan irisan lobak kering.)
Step 3
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu: 1.5 sdm gochugaru, 3 sdm kecap ikan, 1.5 sdm gula, 1 sdm oligodang, 2 sdm cuka, dan 1 sdm bawang putih cincang. Campur semua bahan hingga merata.
Step 4
Aduk perlahan lobak dengan bumbu hingga terlapisi merata. Cincang halus daun bawang dan tambahkan ke dalam mangkuk, lalu aduk lagi sebentar. (Tips: Mu Saengchae akan terasa lebih enak setelah didiamkan sebentar, agar bumbu meresap. Karena lobak mengeluarkan banyak air, bumbu bisa menjadi encer. Cicipi dan sesuaikan dengan sedikit garam atau kecap ikan jika perlu.)
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya sebagai pelengkap. Mu Saengchae ini sangat sederhana dan tidak perlu dimasak! Merupakan hidangan pendamping yang fantastis dengan sedikit cucian piring. Sajikan di atas semangkuk nasi hangat, tambahkan telur mata sapi, siram dengan minyak wijen, lalu aduk untuk hidangan yang sangat lezat!
