Minyak Cabai (Rayu) Rumahan Super Cepat dengan Microwave
Minyak Cabai Microwave, Resep Rayu Buatan Sendiri, Minyak Pedas Beraroma
Ingin meningkatkan level masakan Anda? Bosan dengan minyak cabai buatan pabrik yang rasanya kurang otentik atau repot dibeli terus-menerus? Resep ini akan membongkar rahasia membuat minyak cabai ala ‘Rayu’ yang kaya rasa dan aroma dalam 10 menit saja hanya dengan microwave Anda! Tanpa perlu kompor. Nikmati rasa pedas yang bersih dan menyegarkan yang akan membuat Anda melupakan versi komersial. Sempurna untuk tumisan dan berbagai masakan Korea, minyak ini akan menambahkan sentuhan rasa ala koki profesional. Karena dibuat tanpa pengawet, lebih baik membuat dalam jumlah kecil sesering mungkin agar tetap segar. Saya mengadaptasi resep dari Chef Lee Yeon-bok, dengan sentuhan pribadi saya untuk hasil yang lebih mudah dan lezat. Cobalah membuat minyak cabai premium ini di rumah hari ini!
Bahan-bahan- 250ml Minyak Sayur (misalnya, canola, biji anggur)
- 5 sendok makan Serpihan Cabai (penuh)
- 1 sendok makan Bawang Putih Cincang
- 1/2 sendok makan Jahe Cincang
- 1 batang Daun Bawang (cincang)
- 1/4 Bawang Bombay (iris tipis)
- 1 sendok makan Cheongju (arak beras Korea, untuk aroma dan peningkatan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk meningkatkan rasa dan aroma mewah, saya menambahkan 1 sendok makan Cheongju (arak beras Korea) ke dalam bahan-bahan. Ini membantu mengeluarkan rasa alami bahan dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan, menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 2
Pertama, siapkan kantong teh atau kain keju. Masukkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan serpihan cabai di dalamnya. Menggunakan kantong teh memudahkan penyaringan ampas nanti.
Step 3
Jika Anda tidak punya kantong teh, Anda bisa memasukkan semua bahan langsung ke dalam wadah tahan microwave dan menyaring minyaknya nanti menggunakan filter kopi atau tisu dapur. Di dalam wadah tahan microwave Anda, masukkan kantong teh berisi serpihan cabai, daun bawang cincang, dan irisan bawang bombay.
Step 4
Sangat penting untuk hanya menggunakan minyak nabati. Minyak seperti canola, biji anggur, atau kedelai cocok. Hindari penggunaan minyak wijen atau minyak zaitun, karena rasanya yang kuat dapat menutupi rasa asli minyak cabai.
Step 5
Tuangkan 250ml minyak sayur ke atas bahan-bahan di dalam wadah tahan microwave. Panaskan di microwave dengan daya tinggi (700W) selama 3 menit. Keluarkan dengan hati-hati, aduk rata, diamkan sekitar 1 menit, lalu panaskan lagi selama 3 menit. Jika microwave Anda berdaya 1000W, kurangi waktu menjadi sekitar 2 hingga 2 menit 30 detik per interval, periksa secara berkala untuk mencegah gosong.
Step 6
Bandingkan warna minyak setelah 3 menit pertama dengan setelah 6 menit penuh (atau waktu yang disesuaikan). Anda akan melihat warnanya semakin pekat dari warna yang lebih terang menjadi merah cerah yang bersemangat, menandakan proses infusi berjalan dengan baik.
Step 7
Minyak cabai Anda kini siap, dibuat dengan cepat dan mudah menggunakan microwave! Memiliki minyak cabai buatan sendiri ini akan membuat masakan Anda lebih nyaman dan secara signifikan meningkatkan rasa serta aroma hidangan Anda.
Step 8
Jika Anda menggunakan kantong teh, angkat dengan hati-hati menggunakan penjepit. Untuk memastikan minyak benar-benar jernih, bebas dari endapan serpihan cabai halus, disarankan untuk menyaring minyak melalui saringan halus. Langkah tambahan ini menjamin hasil akhir yang sempurna.
Step 9
Bukankah warnanya indah? Terlihat sangat cerah dan menarik, hampir seperti minuman lezat. Warnanya yang cantik menjanjikan pengalaman kuliner yang menyenangkan!
Step 10
Apakah Anda masih membeli minyak cabai kemasan? Mulai sekarang, buatlah sendiri dengan mudah! Hanya dengan 10 menit waktu Anda, siapa pun bisa dengan mudah membuat Rayu lezat dengan rasa yang mendalam. Nikmati minyak cabai buatan sendiri Anda dan selamat memasak!
