Minyak Cabai (Gochugaru Oil) Super Praktis
Buat Minyak Cabai (Gochugaru Oil) Sendiri Super Mudah ala Baek Jong-won
Resep ini akan memandu Anda membuat minyak cabai serbaguna yang sempurna untuk berbagai masakan, dengan cara yang sangat mudah dan cepat di rumah.
Bahan Minyak Cabai Serbaguna- 1 cangkir minyak sayur
- 1/2 cangkir gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wajan atau panci yang agak dalam. Tuangkan 1 cangkir (sekitar 200 ml) minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan perlahan dengan api sedang-kecil. Berhati-hatilah, karena gochugaru bisa gosong jika minyak terlalu panas.
Step 2
Di mangkuk terpisah (disarankan menggunakan mangkuk stainless steel), masukkan 1/2 cangkir (sekitar 50 gram) gochugaru. Menyiapkannya di mangkuk terpisah memudahkan saat menuangkan minyak. Sekarang, Anda akan menuangkan minyak yang sudah dipanaskan ke atas gochugaru. Tips jitu untuk mengecek suhu: ambil satu sendok makan minyak panas dan tuangkan perlahan ke sedikit gochugaru. Jika terdengar suara ‘cess’ dan berbuih banyak, itu adalah suhu yang tepat untuk mengekstrak rasa dari cabai. Kecilkan api ke posisi terendah, lalu tuangkan sisa minyak ke dalam mangkuk berisi gochugaru.
Step 3
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan (sekitar 15 ml) minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa gurih. Minyak wijen memiliki titik asap yang rendah, jadi menambahkannya di akhir akan mencegahnya gosong dan menjaga aromanya tetap harum. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna untuk menghasilkan minyak cabai Anda yang lezat. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam botol kaca yang sudah disterilkan di dalam kulkas agar tahan lama. Gunakan minyak cabai serbaguna ini dalam berbagai masakan Anda!